Birra del Borgo Honourable Special Pils?

Formerly brewed at Birra del Borgo (AB InBev)
Borgorose (RI), Italy
7% Imperial Pils/Strong Pale Lager | 3 Ratings | Special Release |
In molti ci chiedono perché non facciamo una Pils. Ogni tanto ce lo chiediamo anche noi. E dunque – starete pensando – finalmente Birra del Borgo ha deciso di mettere in produzione una birra ispirata alla tipica tipologia boema? Non esattamente. Ma in attesa di ri-brassare la nostra Scik Pils – ispirata appunto a una Pilsner ceca, realizzata con la tradizionale tripla decozione ma anche con l’utilizzo decisamente atipico di luppoli aromatici americani accanto al classico Saaz ceco - che tornerà a febbraio secondo il calendario delle Bizzarre di Birra del Borgo, abbiamo deciso di fare un altro esperimento che strizza l’occhio al mondo della bassa fermentazione. La Honourable Special Pils? - con il punto interrogativo che la dice lunga sul nostro approccio ludico e sperimentale alla tipologia – è appunto un divertente esperimento basato sulla contaminazione di stili: una Pale Ale a bassa fermentazione dal colore dorato intenso, decisamente più carico rispetto ad una classica lager. L’abbondante luppolatura regala intense note agrumate, mentre i sentori mielati del malto la fanno da padrone e ricordano i sentori caratteristici delle Lager. Insomma, un bel “gioco” da sorseggiare nelle calde notti estive. La Pils? - realizzata in quantità limitata - sarà venduta in esclusiva da Eataly in occasione dell’iniziativa Viva l’Italia, dal X al XX luglio.


Aroma
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Appearance  
1
2
3
4
5
Taste
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Palate
1
2
3
4
5
Overall
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
TOTAL SCORE   
Comments


Beer Rating Assistance


Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam.

Malt
caramel bread hay cereal chocolate coffee nuts toast roasty

Hops
resin floral grass spruce citrus herbs

Yeast/Bacteria
dough barnyard cheese basement aromas leather earthy leaves

Other
alcohol banana bubblegum butterscotch clove cooked vegetables cough drop ginger licorice raisin rotten eggs soy sauce skunky smoke vanilla woody
Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top.

Color
pale golden amber orange red brown black

Liquid
clear hazy cloudy sparkling

Head
rocky frothy minimal white tan brown
Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami.

Sweet
light medium heavy

Bitter
light medium heavy

Sour
light medium heavy

Other
salty umami
The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth.

Body
light medium full

Texture
thin oily creamy sticky slick thick

Carbonation
fizzy lively average soft flat

Finish
astringent bitter abrupt long

Click the descriptors above to add them to your comments.