Bierland Blumenau

Brewed by Cervejaria Bierland
Blumenau, Brazil
4% Specialty Grain | 7 Ratings |
A história da cerveja na região de Blumenau se iniciou nos primeiros anos da colonização, em 1860. O imigrante Heinrich Hosang foi o primeiro cervejeiro da região. Em decorrência da grande imigração de origem alemã, surgiram várias cervejarias na região. A produção era pequena e de cervejas com muitas particularidades, em virtude dos ingredientes utilizados e da forma de fabricação. Infelizmente boa parte destas histórias estava se perdendo no tempo. Através de registros, livros e muita pesquisa a Bierland conseguiu juntar informações para fazer uma releitura de como estas cervejas eram produzidas. O trabalho em buscar métodos de fabricação, ingredientes e receitas foi grande, porém recompensador. A Cerveja Bierland Blumenau apresenta-se como um novo estilo. É uma cerveja com história, suas principais características são fermentação aberta com levedo de alta fermentação, utilização de lúpulos em flor, sem filtração e teor alcoólico baixo. Apresenta cor amarelo palha, naturalmente turva por não ser filtrada. São três tipos de malte de cevada e duas variedades de lúpulo. O aroma apresenta notas maltadas, sutil defumado, casca de pão e floral. No paladar possui médio/baixo corpo, agradáveis notas de malte, com sugestiva nota defumada. Notam-se sabores florais do lúpulo, que também agrega assertivo amargor. Seu teor alcoólico é de 4%. Por ser uma cerveja leve, sugerimos harmoniza-la com pão caseiro junto de queijo Kochkäse.

Aroma
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Appearance  
1
2
3
4
5
Taste
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Palate
1
2
3
4
5
Overall
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
TOTAL SCORE   
Comments


Beer Rating Assistance


Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam.

Malt
caramel bread hay cereal chocolate coffee nuts toast roasty

Hops
resin floral grass spruce citrus herbs

Yeast/Bacteria
dough barnyard cheese basement aromas leather earthy leaves

Other
alcohol banana bubblegum butterscotch clove cooked vegetables cough drop ginger licorice raisin rotten eggs soy sauce skunky smoke vanilla woody
Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top.

Color
pale golden amber orange red brown black

Liquid
clear hazy cloudy sparkling

Head
rocky frothy minimal white tan brown
Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami.

Sweet
light medium heavy

Bitter
light medium heavy

Sour
light medium heavy

Other
salty umami
The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth.

Body
light medium full

Texture
thin oily creamy sticky slick thick

Carbonation
fizzy lively average soft flat

Finish
astringent bitter abrupt long

Click the descriptors above to add them to your comments.