Černokostelecký Dalího Vykulenec III 19°

Minipivovar Šnajdr Černokostelecký zájezdní pivovár
Brewed at Pivovar Pardubice
Kostelec nad Černými lesy, Czech Republic
9% · Baltic Porter · 12 Ratings · Special Release ·
Brewed at brewery day in Kostelec in 2013, aka Dalího Vykulenec.
Původně anglický typ piva - Porter byl v 19. století adaptován na varní podmínky kontinentální Evropy a vyvinulo se tak velmi silné, hodně tmavé, spodně kvašené pivo - Baltic Porter. Klasický Baltic Porter může mít i více než 20% EPM, objevují se v něm tóny praženého sladu, ale nejsou tak výrazné jako u Imperial Stoutu. Ani barva nebývá zcela černá, spíše tmavě hnědá, někdy s rubínovými odlesky. K jemné praženosti se přidává na ležák netypická silná vůně sušeného ovoce (např. švestky, rozinky, třešně nebo datle), karamelovost, čokoládovost a alkoholová hřejivost. Chmelovost a hořkost jsou velmi nízké. Plnost je vysoká, říz spíše nižší. Pitelnost je také nižší, Baltic Porter se hodí k pomalému popíjení a vychutnávání. Tato verze navíc dozrávala v dřevěných sudech po červeném vínu Priorat z oblasti jihozápadního Katalánska. Tyto sudy nejsou zcela nepropustné, takže může mít ještě nižší říz a také nízkou pěnivost. Dokonce se může objevit lehká oxidace, ale zároveň také charakter vína, které v těchto sudech zrálo před pivem. Jedná se o ojedinělou možnost ochutnat barikované pivo v českých podmínkách a je ho opravdu limitované množství, proto se bude podávat pouze v třetinkových skleničkách.

Aroma
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Appearance 
1
2
3
4
5
Taste
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Palate
1
2
3
4
5
Overall
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Total Score 
Comments



Beer Rating Assistance

Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam.

Malt
caramel bread hay cereal chocolate coffee nuts toast roasty

Hops
resin floral grass spruce citrus herbs

Yeast/Bacteria
dough barnyard cheese basement aromas leather earthy leaves

Other
alcohol banana bubblegum butterscotch clove cooked vegetables cough drop ginger licorice raisin rotten eggs soy sauce skunky smoke vanilla woody
Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top.

Color
pale golden amber orange red brown black

Liquid
clear hazy cloudy sparkling

Head
rocky frothy minimal white tan brown
Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami.

Sweet
light medium heavy

Bitter
light medium heavy

Sour
light medium heavy

Other
salty umami
The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth.

Body
light medium full

Texture
thin oily creamy sticky slick thick

Carbonation
fizzy lively average soft flat

Finish
astringent bitter abrupt long

Click the descriptors above to add them to your comments.