Mort Subite Blonde Lambic

Brewed by Mort Subite (Alken-Maes - Heineken)
Kobbegem, Belgium
5.5% · Lambic - Unblended · 37 Ratings ·
Buno Reinders, le maître brasseur Mort Subite depuis plus de 30 ans, a choisi d’associer un lambic d'exception à du houblon en proposant pour la première fois une bière lambic blonde. La Mort Subite est une bière lambic traditionnelle issue d’un procédé de fabrication unique et naturel dans la brasserie de Kobbegem, non loin de Bruxelles. Elle tire sa particularité de la fermentation spontanée obtenue grâce aux levures sauvages naturellement présentes dans l’air de la vallée de la Senne où se situe la brasserie Mort Subite. En associant un lambic à deux extraits de houblons pour leur goût et leur bouquet (les houblons Cascade et Target), Mort Subite renverse les codes de la confection de la bière belge. C’est donc tout naturellement qu’elle renverse également son ! A noter également que sa prononciation est Blon-deuh, en insistant bien sur le E, comme en Flamand. Note: Not sold in Belgium.
Aroma
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Taste
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Comments



Beer Rating Assistance

Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam.

Malt
caramel bread hay cereal chocolate coffee nuts toast roasty

Hops
resin floral grass spruce citrus herbs

Yeast/Bacteria
dough barnyard cheese basement aromas leather earthy leaves

Other
alcohol banana bubblegum butterscotch clove cooked vegetables cough drop ginger licorice raisin rotten eggs soy sauce skunky smoke vanilla woody
Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top.

Color
pale golden amber orange red brown black

Liquid
clear hazy cloudy sparkling

Head
rocky frothy minimal white tan brown
Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami.

Sweet
light medium heavy

Bitter
light medium heavy

Sour
light medium heavy

Other
salty umami
The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth.

Body
light medium full

Texture
thin oily creamy sticky slick thick

Carbonation
fizzy lively average soft flat

Finish
astringent bitter abrupt long

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