Victory Art Brew Bad Bugs

Brewed by Victory Art Brew
Ivanteevka, Moscow obl., Russia
6.9% India Pale Ale (IPA) | 3 Ratings | 50 IBU |
Наш очередной экспериментальный сорт в стиле American IPA. В этот раз мы экспериментировали с дрожжами. Начитавшись умных книжек, мы решили сварить сорт со 100-процентным брожением на диких дрожжах - бреттах. Умные книжки очень рекомендовали попробовать штамм от лаборатории White Labs - WLP 644. К нашему удивлению, брожение прошло уж больно активно и молниеносно, а в аромате и вкусе читался классический американский сухой IPA, без какого-либо намека на типичные бреттовые истории. Выяснилось, что штамм WLP644 был реклассифицирован какое-то время назад в культурные сахаромицеты, после проведения генетических тестов. Дрожжи дают яркий тропический аромат манго и ананасов, в сочетании с цитрусовыми нотками хмеля это создаёт мощный и ударный букет. Пиво станет прекрасным дополнением к лёгким весенним салатам, а также острым блюдам, приготовленным на гриле.

Aroma
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Appearance  
1
2
3
4
5
Taste
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Palate
1
2
3
4
5
Overall
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
TOTAL SCORE   
Comments


Beer Rating Assistance


Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam.

Malt
caramel bread hay cereal chocolate coffee nuts toast roasty

Hops
resin floral grass spruce citrus herbs

Yeast/Bacteria
dough barnyard cheese basement aromas leather earthy leaves

Other
alcohol banana bubblegum butterscotch clove cooked vegetables cough drop ginger licorice raisin rotten eggs soy sauce skunky smoke vanilla woody
Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top.

Color
pale golden amber orange red brown black

Liquid
clear hazy cloudy sparkling

Head
rocky frothy minimal white tan brown
Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami.

Sweet
light medium heavy

Bitter
light medium heavy

Sour
light medium heavy

Other
salty umami
The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth.

Body
light medium full

Texture
thin oily creamy sticky slick thick

Carbonation
fizzy lively average soft flat

Finish
astringent bitter abrupt long

Click the descriptors above to add them to your comments.