Ølfabrikken Kloster Jul

Brewed by Bryggeriet Ølfabrikken (Gourmetbryggeriet - Harboe)
Roskilde, Denmark
9.5% Belgian Strong Ale | 166 Ratings | Winter Seasonal |
Denne belgiske strong ale er uklar og nøddebrun med et luftigt, nøddebrunt skum, der har en lang holdbarhed og giver fine blonder på glasset. Den fyldige og komplekse aroma indeholder søde nuancer af karamel, chokolade, lakrids og kirsebær. Desuden bærer den friske, krydrede toner af anis, hyldeblomst og kakao. Smagen afrundes af en eftersmag med lang sødme. Når der kommer ris a la mande på bordet, kan det være svært at finde en øl, der passer til. Derfor har Ølfabrikken brygget denne belgisk inspirerede juleøl med kirsebærsaft. Original trappistgær gæret ved høj temperatur efterlader en masse aromatiske biprodukter, der sammen med en specialimporteret karamelsirup og kirsebærsaften giver stor kompleksitet i smag og duft. Under kogningen tilsættes lakridsrod, der sammen med syren fra kirsebærrene giver kant til det let humlede øl og dermed balancerer den kraftige maltsødme.

Aroma
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Appearance  
1
2
3
4
5
Taste
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Palate
1
2
3
4
5
Overall
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
TOTAL SCORE   
Comments


Beer Rating Assistance


Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam.

Malt
caramel bread hay cereal chocolate coffee nuts toast roasty

Hops
resin floral grass spruce citrus herbs

Yeast/Bacteria
dough barnyard cheese basement aromas leather earthy leaves

Other
alcohol banana bubblegum butterscotch clove cooked vegetables cough drop ginger licorice raisin rotten eggs soy sauce skunky smoke vanilla woody
Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top.

Color
pale golden amber orange red brown black

Liquid
clear hazy cloudy sparkling

Head
rocky frothy minimal white tan brown
Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami.

Sweet
light medium heavy

Bitter
light medium heavy

Sour
light medium heavy

Other
salty umami
The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth.

Body
light medium full

Texture
thin oily creamy sticky slick thick

Carbonation
fizzy lively average soft flat

Finish
astringent bitter abrupt long

Click the descriptors above to add them to your comments.