Slottskällans Kloster (2005-)

Brewed by Slottskällans Bryggeri (Coppersmith)
Uppsala, Sweden
9% · Abt/Quadrupel · 200 Ratings ·
Ekologisk Kloster är vår tolkning av de öl som i Belgien kallas quadrupel eller mörk starkale och bland annat bryggs hos de fromma trappistmunkarna i sex kloster i Belgien och ett i Holland. Alla dessa himmelska öl är mycket säregna och smakrika. Några saker har dock alla gemensamt, de är alla mer eller mindre starka och överjästa. De är dessutom flaskkonditionerade det vill säga buteljerade med jäst och inte pastöriserade för att utvecklas vidare. Kloster har en stor och komplex smak och arom med en doft som både är fruktig, kryddig och maltig. Dessa egenskaper återkommer i smaken där alkoholen framhäver smakerna ytterligare utan att dominera. Eftersmaken är lång och behaglig med fruktiga toner. Spår av choklad och apelsin trängs med smaker av karamelliserat socker och mörka mogna plommon.

Klassifikation: Belgisk ale

Användning: Kloster är en öl att njuta. Dess stora värmande smak är en lisa för själen. Prova Kloster med exempelvis en rejält lagrad gorgonzola – de verkar gjorda för varandra.

Innehåll: Fyra sorters malt: Münchener-, pilsner-, ljus karamellmalt samt chokladmalt.
Fyra sorters humle: First gold, Hallertauer tradition, Opal och Sovereign.
Övriga smaksättare: Pomerans, apelsin och råsocker

Alkoholhalt: 9 %

Artikelnummer hos Systembolaget: 89673-03

Aroma
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Appearance 
1
2
3
4
5
Taste
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Palate
1
2
3
4
5
Overall
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Total Score 
Comments



Beer Rating Assistance

Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam.

Malt
caramel bread hay cereal chocolate coffee nuts toast roasty

Hops
resin floral grass spruce citrus herbs

Yeast/Bacteria
dough barnyard cheese basement aromas leather earthy leaves

Other
alcohol banana bubblegum butterscotch clove cooked vegetables cough drop ginger licorice raisin rotten eggs soy sauce skunky smoke vanilla woody
Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top.

Color
pale golden amber orange red brown black

Liquid
clear hazy cloudy sparkling

Head
rocky frothy minimal white tan brown
Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami.

Sweet
light medium heavy

Bitter
light medium heavy

Sour
light medium heavy

Other
salty umami
The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth.

Body
light medium full

Texture
thin oily creamy sticky slick thick

Carbonation
fizzy lively average soft flat

Finish
astringent bitter abrupt long

Click the descriptors above to add them to your comments.