Ørbæk Borgerbryg

Brewed by Ørbæk Bryggeri
Ørbæk, Denmark
5.8% · Heller Bock · 26 Ratings · Special Release ·
Editor’s note: An old brand formerly brewed by the now defunct Carlsminde Bryggeri in Nyborg. See also www.borgerbryg.dk
Danish: I mere end 135 år var Carlsminde Bryggeriet en fast bestanddel af Nyborgensernes dagligdag. Bryggeriet der lå ved foden af det romantiske voldanlæg, som omkranser byen, leverede i perioden 1856 - 1993 kvalitets øl til det østfynske folk. Bryggeriets storhedstid var i midten af forrige århundred, hvor brygmester H. Wørmer, førte bryggeriet frem til stor anerkendelse. Dette skete blandt andet via målrettet produktudvikling. Et resultat heraf var bryggeriets mest kendte øl - Carlsminde Borgerbryg - en speciel øl med stor fylde og en unik malt aroma. Øllen blev lavet at en hovedmæsk (malt/vand) og en delmæsk (majs/vand). Denne teknik var med til at give øllet sin specielle smag. I et samarbejde mellem Ørbæk Bryggeri og vinhandler Kenneth Løndahl, er det lykkedes at føre Borgerbryggen frem til fortsat hæder. For at sikre den korrekte kvalitet er brygger Søren Rahr Knudsen, blevet tilknyttet projektet. Søren er gammel brygsvend fra Carlsminde Bryggeriet og har således mange års erfaring med fremstillingen af denne specielle øl. Til såvel gamle og nye brugere af Carlsminde Borgerbryg, ønskes god fornøjelse.

Aroma
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Appearance 
1
2
3
4
5
Taste
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Palate
1
2
3
4
5
Overall
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Total Score 
Comments



Beer Rating Assistance

Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam.

Malt
caramel bread hay cereal chocolate coffee nuts toast roasty

Hops
resin floral grass spruce citrus herbs

Yeast/Bacteria
dough barnyard cheese basement aromas leather earthy leaves

Other
alcohol banana bubblegum butterscotch clove cooked vegetables cough drop ginger licorice raisin rotten eggs soy sauce skunky smoke vanilla woody
Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top.

Color
pale golden amber orange red brown black

Liquid
clear hazy cloudy sparkling

Head
rocky frothy minimal white tan brown
Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami.

Sweet
light medium heavy

Bitter
light medium heavy

Sour
light medium heavy

Other
salty umami
The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth.

Body
light medium full

Texture
thin oily creamy sticky slick thick

Carbonation
fizzy lively average soft flat

Finish
astringent bitter abrupt long

Click the descriptors above to add them to your comments.