Frederiksodde Krudttårnet

Frederiksodde Haandbryggerlaug
Formerly brewed at Bryggeriet Kvajj
Fredericia, Denmark
9.1% Belgian Strong Ale | 39 Ratings |
Danish: Denne gang har vi lavet en stærk øl efter belgisk forbillede. Den er brygget på pilsnermalt og to slags karamelmalt, cara munich og cara aroma. Udover malten har vi tilsat en stor portion kandis, som bidrager både med en god karamelsmag og øger alkoholprocenten. Humlen vi har brugt er first gold, som giver en moderat bitterhed til øllet. Gæren vi har brugt er en belgisk gær og den er gæret ved 25 grader i 14 dage. Derefter er den tappet på flasker og har siden da lagret ved 8 grader. Mængden af alkohol og den begrænsede humling gør dette til en meget sød og vinøs øl med masser af varme fra alkoholen. Den bør nydes ved 8-12 grader, enten for sig selv, eller eventuel som ledsager til gode oste. Den kan med fordel gemmes i flere år, da dette vil gøre den endnu mere fyldig og vinøs.
Da dette er en øl med ”krudt” i, er den selvfølgelig opkaldt efter krudttårnet, som er byens ældste bygning på voldterrænet ved Østerstrand. Det blev opført i 1675, og benyttes nu som udstillingsbygning.

Aroma
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Appearance  
1
2
3
4
5
Taste
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Palate
1
2
3
4
5
Overall
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
TOTAL SCORE   
Comments


Beer Rating Assistance


Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam.

Malt
caramel bread hay cereal chocolate coffee nuts toast roasty

Hops
resin floral grass spruce citrus herbs

Yeast/Bacteria
dough barnyard cheese basement aromas leather earthy leaves

Other
alcohol banana bubblegum butterscotch clove cooked vegetables cough drop ginger licorice raisin rotten eggs soy sauce skunky smoke vanilla woody
Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top.

Color
pale golden amber orange red brown black

Liquid
clear hazy cloudy sparkling

Head
rocky frothy minimal white tan brown
Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami.

Sweet
light medium heavy

Bitter
light medium heavy

Sour
light medium heavy

Other
salty umami
The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth.

Body
light medium full

Texture
thin oily creamy sticky slick thick

Carbonation
fizzy lively average soft flat

Finish
astringent bitter abrupt long

Click the descriptors above to add them to your comments.