Nørrebro SEVEN Imperial Stout

Formerly brewed at Nørrebro Bryghus
København, Denmark
12% Imperial Stout | 80 Ratings | Special Release |
Syv af landets allermest innovative bryggere har samarbejdet om en variant af en af de mest vidunderligt udfordrende øltyper, der eksisterer. Nørrebro Bryghus’ amerikanske brygger, Shaun Hill, fik den fremragende idé at samle ekspertise og gode idéer fra Nørrebro, Amager, Djævlebryg, Mikkeller, Halsnæs, Gourmetbryggeriet og Beer Here og reglerne var såre simple: Skab en opskrift på en Imperial Stout. Kravene var, at øllet skulle være kulsort, minimum 80 bitterenheder (og det er meget!) og minimum 10 % alkohol. Shaun påtog sig derefter den krævende opgave at samle opskrifterne i ét – vel at mærke med alle de foreslåede ingredienser til stede. Det viste sig en stor opgave, for opskriften endte på intet mindre end 17 forskellige malte, 5 sukre, 5 humler, figenpuré, espresso og andet godt. Kort sagt et overflødighedshorn af velsmag samlet i én og samme øl. Øllets navn blev SEVEN Imperial Stout – navngivet efter de syv venners samarbejde.

Aroma
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Appearance  
1
2
3
4
5
Taste
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Palate
1
2
3
4
5
Overall
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
TOTAL SCORE   
Comments


Beer Rating Assistance


Aroma is one of beer's most complex features. Aroma is propelled by lively CO2 and dampened by pillowy heads - especially nitrogen foam.

Malt
caramel bread hay cereal chocolate coffee nuts toast roasty

Hops
resin floral grass spruce citrus herbs

Yeast/Bacteria
dough barnyard cheese basement aromas leather earthy leaves

Other
alcohol banana bubblegum butterscotch clove cooked vegetables cough drop ginger licorice raisin rotten eggs soy sauce skunky smoke vanilla woody
Appearance is how a beer appeals to the eye and includes notes on color, the liquid's visual texture and the head -- the beer's foam top.

Color
pale golden amber orange red brown black

Liquid
clear hazy cloudy sparkling

Head
rocky frothy minimal white tan brown
Taste is what can be appreciated with the tongue. It's easy to mistake aromas for tastes -- the tongue only senses sweet, bitter, sour, salt and umami.

Sweet
light medium heavy

Bitter
light medium heavy

Sour
light medium heavy

Other
salty umami
The palate includes touch sensations on the lips, tongue, gums and roof of the mouth.

Body
light medium full

Texture
thin oily creamy sticky slick thick

Carbonation
fizzy lively average soft flat

Finish
astringent bitter abrupt long

Click the descriptors above to add them to your comments.