overall
49
40
style
Brewed by Brasserie Sainte Hélène
Style: Belgian Strong Ale
Florenville, Belgium

bottling
unknown

on tap
unknown

distribution
unknown

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RATINGS: 126   WEIGHTED AVG: 3.21/5   IBU: 36   EST. CALORIES: 225   ABV: 7.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Le brun cuivré éclatant de sa robe est le préambule d’un univers de douceur et de rondeur. Le nez malté, légèrement fruité, concorde parfaitement avec un goût orienté vers des saveurs « caramel ». Soutenue à tous niveaux, elle reste très équilibrée. Une très légère note de torréfaction nous surprend toutefois en fin de bouche. Première bière produite par la brasserie, sa rondeur rappelle le plaisir et nous invite à passer un moment simple de dégustation.

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3.1
sdmmb (1858) - BELGIUM - JAN 22, 2015
Drunk from 75cl bottle bought from Malting Pot in Brussels. Lovely amber spiced beer. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

3
Rasmus40 (21822) - Beder, Aarhus, DENMARK - DEC 28, 2014
Bottle from Voldby. Hazy orange with a lasting off-white head and lots of floaties. Aroma is sweet, malty, caramel and spicy. Flavor is quite sweet and light bitter. Sweet finish. 281214

3.4
ken1 (2143) - DENMARK - DEC 28, 2014
Aroma: yeasty fruity and hoppy. Flavour: fruity sweet with dry aftertaste and yeast. Colour: cloudy orange with a light orange head.

3.3
AndySnow (8085) - Huddinge, SWEDEN - NOV 17, 2014
How: Bottle.
Where: SMÖF 2014.
Appearance: Amber colour with an off-white head.
Aroma: Fruit, sweet malt, caramel, yeast.
Body: Medium body and carbonation.
Flavour: Sweet malt, grass, caramel, fruit.

3.1
gyllenbock (9840) - Stockholm, SWEDEN - NOV 2, 2014
Bottle bought in Brussels in October 2014. Hazy reddish/brown with a huge creamy head. Aroma and taste of malt, grass, fruit, caramel and some yeast. An ok one.

3.2
fiulijn (21214) - Vancouver, British Columbia, CANADA - OCT 8, 2014
Draught at Birratrovo, Como
Dark red-chestnut color, with creamy head. Mild aroma of dark malts, very light sourness and ashes.
Caramelized malts, moderate residual sweetness, a bit too much ashes that increase the bitterness. Unbalanced; crossover Belgian Ale and Stout.

3.9
77ships (11002) - Antwerpen, BELGIUM - SEP 30, 2014
33 cl. bottle @ home. Procured from Willems en Zoon. Dark amber brown, quickly fading tanned head. Nose is huge overripe dark fruits in a very Belgian way, boozy overripe dark fruits, caramel, yeasty, sweet. Fizzy body. Woody, leaves, oak, yeast, overripe dark fruits fermenting into alcohol, thick caramel, spices, leaves, bit empty in the back; Tad sparkling. Touch above average, pleasant, good stuff.

3.5
chrisv10 (18346) - DENMARK - SEP 28, 2014
Bottle, 7.5%. Hazy dark amber with smal tan head. Aroma is malt, brett?, caramel, mint, yeast, fruit and hop. Flavour is malt, caramel, yeast, medium sweet, little mint, little brett, little dry, medium bitter, hop and notes of herbs.

3.6
BoltonDK (572) - Copenhagen, DENMARK - SEP 26, 2014
Bottle at home. Complex nose, sour, leather, berries, sugar. Amber color, hazy, light offwhite head. Medium body, very smooth mouthfeel, small bubbels, malty backbone, nobel hops, small sour aftertaste. Very nice balanced! ---Rated via Beer Buddy for iPhone

4.8
corkyrory66 (2191) - BELGIUM - AUG 18, 2014
Bière ambrée refermentée en bouteille titrant à 7,5 % abv, non filtrée non pasteurisée. Son niveau EBU est de 36, et les houblons employés sont du Brewer’s gold en amérisant et du Perle en aromatique. Sur l’étiquette se trouve le premier « profil gustatif » que j’ai jamais vu, et qui serait à l’avenir une belle attention des brasseurs : sur une échelle de 8 graduations nous trouvons une cotation du malt, de l’alcool et de l’amertume. Superbe. Et donc pour cette Lily blue, le malt est à 5 sur 8, l’alcool à 4 sur 8 et l’amertume à 2 sur 8. Resteraient maintenant à connaître les critères … Ce que je m’empresserai de faire prochainement... Couleur brun châtain magnifique, roux rosé en transparence (encore plus beau). Apparence avec un tout léger voile superbe. Bulles fines. Mousse qui fait un nappage beige caramel crémeux. Arômes de malt caramel, levure, prune, pointe de miel de tilleul, candi brun. 1ère bouche structurée sur du malt grillé, des épices et de l’aspérule odorante. Arrière-bouche pointue, à la fois épicée et sur des agrumes. 2ème grandiose sur des herbes des bois et du malt. Prégnance incroyable. 3ème au superbe équilibre malt/houblon/herbes avec un zeste d’orange. Arrière-bouche pleine, dense, à l’amertume très spécifique. La longueur donne de la vraie complexité sur le goût et l’amertume. Les nez sont superbes. Les bouches pour connaisseurs, avec un rien de baie de genièvre. Je suis juste étonné que le brasseur nous parle de rondeur, parce que pour moi cette bière est davantage axée sur l’amertume pointue et la fraîcheur. La levure est pleine, complexe, poivrée avec une pointe de whisky. Magique. L’alcool est très bien amené sur la longueur pour appuyer le discours. Il agit en grand sage, mais très efficacement. La finale pourrait faire manquer la messe à un bigot. CONCLUSION : on ne s’ennuie pas dans les campagnes de Gaume … Cette ambrée, dégustée comme il se doit pour la Sainte Hélène ce 18 août (et en plus ce fut la première bière brassée par la brasserie ...) est une digne représentante de la région, qui compte pas mal de jolies filles, dont cette Lily blue. Merci la Gaume.


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