overall
62
27
style
Brewed by Ferme Brasserie Schoune
Style: Sour Red/Brown
St-Polycarpe, Canada
Serve in Snifter, Tulip, Tumbler

bottling
unknown

on tap
unknown

Local Distribution

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RATINGS: 22   MEAN: 3.33/5.0   WEIGHTED AVG: 3.27/5   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 210   ABV: 7%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Bière rouge typique des Flandres est composée d’un tiers de bière jeune et de deux tiers de bière vieillie pendant deux ans en fût. Elle vous envoutera avec son nez fruité et acide. En bouche, l’acidité, atténuée par un arôme de fruits rouges, est issue de sa fermentation lactique et de son vieillissement en tonneaux de bois

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3.4
LouisFelix (23) - Quebec, Quebec, CANADA - DEC 15, 2016
Deep red brown, opaque appearance. Slightly woodsy aromas of alcohol, red wine, vinegar. Still some red wine to the taste, but mostly turns to sourness and tart. Low carbonation. Better than the Schoune Flandre Rouge.

3.2
Viper666 (3287) - Richelieu, Quebec, CANADA - APR 2, 2016
Où, Quand, Comment : Bouteille, dégustée le 7/13/2014.
Visuel : Couleur : brune-orangée. Apparence : voilée.
Arôme : Levures fruitées acides (petits fruits rouges) aux notes épicées, notes herbeuses.
Goût : En entrée de bouche : Goût acide de levures fruitées (cerises sûres, léger d’autres petits fruits rouges, traces de citron) aux notes épicées et sauvages. Un léger support herbeux est également présent avec quelques traces de bois humide et terreux.
En bouche : Corps : moyen-mince. Effervescence : moyenne. Texture : faibles notes huileuses. Finale : moyenne, composée d’un goût légèrement acide fruité.

2.6
TaktikMTL (7798) - Montréal, Quebec, CANADA - JAN 29, 2016
Bouteille de 341 ml achetée directement à la brasserie au coût de 4.00$. Arôme: Odeur de vinaigre fruité. Apparence: La couleur est dorée-orangée opaque. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de vinaigre de cerises avec une pointe de citron. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement vineuse. Forte effervescence en bouche. Arrière goût fruité et légèrement acide. (Rating #6704)

3.8
aumax1 (303) - Québec, Quebec, CANADA - JAN 9, 2016
Bouteille de 341ml de rouge des Flandre. Arôme très parfumé de vin porto et petits fruits. En bouche on retrouve un acidité explosive et une belle fraîcheur. Notes de cerise et citron.

3.4
VT (2527) - Quebec City, Quebec, CANADA - DEC 17, 2015
341 ml bottle. Pours a murky orangeish brown with a thin, yet resilient, white head. Aroma is tart, vinegar, lactic. Flavor is tart, some vinegar. Finish is red berries, vinegar, lactic notes. Lingering burning sensation, tartness. Medium body, average carbonation.

3
yourilevesque (1829) - Montréal, Quebec, CANADA - SEP 5, 2015
Dégustée sur la terrasse en compagnie de Ju-Lo. Merci pour la bouteille! Je m’attendais à pire de la part de cette brasserie dont je n’avais jamais apprécié un seul produit avant celui-ci. Rouge des Flandres opaque de couleur brune plutôt que rouge. Mince collet qui s’efface rapidement que j’ai pu faire revivre après avoir agité mon verre. Tiens donc, il semblerait que cette mousse soit non seulement réapparue, mais tenace cette fois-ci. Particulier. Le nez de cette bière est certainement ce qui m’a plus le plus chez elle: très fidèle au style et réussi. J’y dénote bien entendu de fortes vapeurs acétiques mais également des baies rouges sûrettes et du bois. En m’y attardant, le côté acétique finit par ressembler à du vernis. Disons que c’est une bière à humer rapidement! En bouche l’attaque furieusement vinaigrée coupe très court en ne faisant place qu’à des saveurs très timides de groseilles et de pomme grenade. Très peu complexe au niveau du goût, cette bière m’a brûlé la gorge et l’oesophage sans rien laisser sur mes papilles.

2.7
rejtable (2690) - Ontario, CANADA - MAR 21, 2015
pours slightly cloudy Amber with quite a bit of head and minimal lacing. Nose is vinegar, maybe nail polish remover. Flavours of pickled beets, some caramel, lots of vegetable notes. Taste med sour, light sweet. Medium body, sticky with very acidic finish. Way too much vegetable for my liking.

3.4
pumpkinhead2 (930) - Longueuil, Quebec, CANADA - DEC 27, 2014
Léger «gushing» à l’ouverture de la bouteille (ce qui ne me surprend pas de cette microbrasserie!), mais finalement ça se calme rapidement, rien de trop grave. Bière rouge-orangée-brune, totalement opaque avec particules pouvant être assez grosses bien visibles donnant un aspect figé au breuvage, bonne effervescence, et surmontée d’un col beige plutôt mince mais tout de même assez résistant. Arômes de vinaigre, aseptisant, aspirine, limite solvant ou vernis, avec fruits rouges (framboise, cerise, raisin…) et boisé. On note également quelques effluves plus maltés de pain frais et réglisse rouge, ainsi qu’un petit quelque chose herbacé en trame de fond. Nez intéressant, axé sur la fermentation comme on pouvait s’y attendre, mais sans véritablement tomber dans le désagréable, complexité adéquate, bonne intensité. En bouche, pétillement moyen-élevé sur la langue, onctuosité intéressante au palais, belle rondeur, moelleux et velouté. Au goût, acidité vinaigrée évidemment dominante, avec pain frais et pâtisserie, abondant fruits rouges, léger sucré tirant vers la réglisse rouge, boisé, léger herbacé en trame de fond, notes de citron par moment. Acidité franchement dominante, léger sucré, aucune amertume. Très intense, plus agréable en bouche qu’au nez, complexité adéquate. Je ne suis pas un grand fan du style, mais je dois reconnaître que celle-ci est fort bien réussie. Bonne bière!

3.6
cargo150 (1289) - Quebec City, Quebec, CANADA - DEC 24, 2014
Belle couleur ambrée-rougeatre avec un beau col blanc qui résiste. Aromes de fruits rouges acides, caramel, bois, boisés. Interessante!

2.5
HippyHop (656) - Quebec, CANADA - AUG 26, 2014
Having only tried a handful of sours I may not be the best person to comment here, however I am. Most of the nose on this beer is, as noted below, overwhelming nail polish remover, to the point that it’s really hard to notice anything else behind it. Taste is marginally better, with a mix of tart fruit/sour apple and sweet malt to balance. Nail polish remover notes remain though. Disappointing, at least to this humble noob.


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