Brewed by Microbrasserie Siboire
Style: India Pale Ale (IPA)
Sherbrooke, Canada
Serve in Shaker, Tulip


on tap


Add Distribution Data
RATINGS: 25   MEAN: 3.65/5.0   WEIGHTED AVG: 3.55/5   EST. CALORIES: 177   ABV: 5.9%
An evolving recipe with every batch. Past examples have been using amarillo, citra and simcoe hops, sometimes in single varietal.

A tick is a star rating
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

  • Rate This
  • Statistics
  • Locate Sellers

Ketail (107) - Quebec, CANADA - DEC 7, 2013
Bu le 6 décembre 2013 directement au Siboire!!! :-) super bel endroit il faut que je revienne!!! Une vrai IPA excellente!!! Oeil: jaune foncé avec belle mousse mais peu persistante. Arôme: résineux et houblonné. Goût: houblon et floral avec amertume franche! Note: 4.5/5 Ketail

rejtable (2927) - Ontario, CANADA - OCT 15, 2013
Tap at brewpub. Pours light orange lots of head and miles of thick lacing. These guys know how to make their beer look good. Nose is quiet. Notes are pretty heavy on the fruity side, lots of Peach and some light give-alive. Light citrus bitterness. Taste is light/medium Sweet and light bitter. Somewhat creamy body with medium carbonation.

Viper666 (3290) - Richelieu, Quebec, CANADA - JAN 31, 2013
Version #26 (Houblon Colombus et Cascade). Dégustée en fût sur place. De couleur ambrée-dorée et légèrement voilée. Nez de houblon herbeux (herbes fraîches, traces de menthe et de thé), résineux et aux notes citriques, fruité (agrumes, notes de pêches et de fruits tropicaux), moyen de grains de malt sucrés avec des petites notes de pain. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture aux notes huileuses. Goût moyennement amer de houblon herbeux (herbes fraîches, traces de menthe) aux petites notes citriques et accompagné d’un goût fruité (agrumes, moyen-léger de fruits tropicaux) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de grains de céréales avec des notes de pain puis en finale l’amertume de houblon se fait légèrement résineuse, plus herbeuse (incluant des notes de thé) et légèrement asséchante. Post-goût moyen-long et un peu sec, moyennement amer de houblon herbeux, légèrement résineux et aux notes citriques avec un goût fruité (agrumes, traces de fruits tropicaux). (23 janvier 2013)

czar (9802) - Québec, Quebec, CANADA - AUG 18, 2011
on tap at brewpub. dark golden, orange tint, light orange-ish head. floral piney hops, rose and strawberries, some caramel malts. brett, oak, acidity, light citric twist bite toward the end. somewhat malt-lacking. average carbonation.

lefossoyeur (615) - Montreal, Quebec, CANADA - AUG 16, 2011
Sorachi Ace batch at Soirée des Brasseurs 2011 in Shawinigan. Deep orange blonde topped by a whitish head. Nice aromas of bitter orange and pepper. Low to medium body, medium bitterness, a little thin for an IPA, but the finale is very refreshing. More an APA in my opinion with its low bitterness in the mouthfeel, but still a very satisfying ale.

TaktikMTL (8012) - Montréal, Quebec, CANADA - APR 28, 2011
Inspiration 11 (Version cintra). En fût. Verre de 10 oz dégusté directement à la brasserie. Arôme: Très forte odeur de fruits tropicaux. Apparence: La couleur est dorée légèrement voilée. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Goût de fruits propicaux avec une pointe de caramel. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Moyenne effervescence en bouche. Arrière goût légèrement houblonné. (Rating #3620)

Fred82 (2334) - Québec City, Quebec, CANADA - APR 19, 2011
On tap at brewpub. Inspiration 11 5.5% abv Citra.
Appearance : Slightly hazy with a small creamy head. Nice lacing.
Aroma : Great floral and citrusy hops. Nice tropical fruits. Fresh and fruity.
Taste : Light caramel with nice malt and floral hops. Nice fruity notes. Resinous and bitter. A bit sticky on finish.
Overall : Intensely hoppy but rather drinkable. Nice tropical fruits coming from the cirta. Not too much caramel. Very well made.

MJGG (952) - Montreal, Quebec, CANADA - APR 17, 2011
UPDATED: SEP 30, 2013 Verre de 10 oz, au Siboire, version Citra. Très beau nez de houblon rappelant les fruits tropicaux et les fleurs. Robe ambrée et légèrement trouble, petite dentelle et effervescence assez faible. Assez mince en bouche, de douces céréales caramélisées supportent le houblon fruité, moyennement aromatique. Texture légèrement aqueuse. Finale assez sèche, présentant une amertume résineuse d’intensité moyenne. Une bière intéressante et facile à boire.

MartinT (10239) - Montreal, Quebec, CANADA - APR 17, 2011
UPDATED: MAY 9, 2017 My Bottom Line:
Pears, elderflowers and citrus fruit aplenty garnish this IPA’s lean cereals, taking you to a minutious resinous bitterness.

Further Personal Perceptions:
-A veil of foam tops the amber-y mist.
-This was very drinkable.
-The friendly finish ensures more drinkability and makes the palate focus on the fruity flavors, not resinous bitterness.
-The aromatic personality of this IPA is truly wonderful.

On tap at the Dépôt brewpub and at the St-Laurent location.

JulienHuxley (6029) - Sherbrooke, Quebec, CANADA - MAR 5, 2011
On tap at the brewpub. Copper colored pour with thin white head heavy lacing. Aroma is piney with pink grapefruit, a bit of earth too. Taste is very bitter, lots of piney hops, very hop forward, deliciously unbalanced. Palate is very dry, some alcohol presence. Good IPA.

We Want To Hear From You

Join us! RateBeer is made by beer enthusiasts for the craft beer community. Your basic membership is free and allows you to read all beer ratings. Click here to create your account... and give your opinion!

Join Us »

Page  1  2  3

A tick is a star rating
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5