S:t Eriks & Mathias Dahlgren #3 Fjällkvanne

overall
26
35
style
Brewed by S:t Eriks Bryggeri (Galatea)
Style: Spice/Herb/Vegetable
Arlandastad, Sweden

bottling
unknown

on tap
unknown

distribution
unknown

Add Distribution Data
RATINGS: 56   WEIGHTED AVG: 2.88/5   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 165   ABV: 5.5%
COMMERCIAL DESCRIPTION
S:t Eriks & Mathias Dahlgren #3 Fjällkvanne

"Kvanne har haft en mycket stor betydelse som föda och var en av de första växter som odlades i Norden."

– Fjällkvanne var en för mig helt okänd ört innan Mathias introducerade mig till den, säger Jessica Heidrich. Jag var först milt skeptisk, men har blivit mer och mer förtjust i dess aromatiska karaktär. Det är en fascinerade ört med lång historia här i norden. En viktig medicinalväxt som fortfarande skyddas, bland annat av isländsk lag på samma sätt som bärande träd här i Sverige.#3 Fjällkvanne är en steam beer som bryggs med lagerjäst vid en högre temperatur, vilket ger ett mer aromatiskt öl. Humlen är tjeckisk Saaz och malten finsk pilsnermalt och ljus karamellmalt. Fjällkvannefröna till brygden är plockade utanför Vilhelmina av Solbritt Hansson, mamma till en av Mathias Dahlgrens gamla skolkamrater.

Doft och smak
Doften i ölet drar åt lakritsrot och torkade örter med inslag av ene och cederträ. Smaken är balanserad och syrlig med lagom beska samt ett mjukt och runt avslut.

Serveringstips och matrecept från Mathias Dahlgren
Serveras vid 8-10 °. Mathias Dahlgren rekommenderar #3 Fjällkvanne till gräddstekt kyckling med crème fraîche, örter, citronskal och svartpeppar. Receptet finns i kartongen Svenska Smaker där #1 Enbär, #2 Pors, #3 Fjällkvanne och #4 Havtorn ingår.

Tick this beer for your profile
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


3.1
OminouSC2 (800) - Mora, SWEDEN - AUG 8, 2017
Golden color, small white head. Aromas of grass, fruits, herbs and soap. Sweet taste with earth, herbs and grass. Medium bitter finish.

3.3
Svesse (8692) - Hässelby, SWEDEN - JAN 14, 2015
(Bottle) Hazy golden colour with frothy, off-white head. Fruity, malty nose with peaches, bread, herbs, aromas of birch (both wood and leaves) and some herbal hints of grass or flowers (that would be angelica, I suppose). Malty, fruity taste with peaches, apricots, mandarin, bread, herbs and candy sugar. Medium body, with a certain sweetness. Herbal and quite interesting, but tasty and well worth trying. TILL Breweries (closed since long) in northern Sweden used to brew a beer with angelica, gale and juniper ages ago, so it’s not the first, but this one is quite different. The angelica gives spicy hints of herbs and a touch of birch wood. Quite nice.

3.2
TEJA (3133) - Stockholm, SWEDEN - JAN 9, 2015
Bottle from systembolaget sweden. Short white head. Very interesting spicy /small citrus aroma. Mild flawours and low bitterness. Balanced body and Will be good for herbal spiced chicken or fish.

2.6
_angst_ (4802) - Göteborg, SWEDEN - DEC 21, 2014
Bottle courtesy of FräuleinEm. Pours golden with a small white head that leaves a small trace on the glass while dissipating. Smell is tiny malty, tiny herbal and tiny earthy with white bread, plums, moss, moist grass and lemon zest. Taste is tiny sweet, bitter and herbal with white bread, lemon balm, peppermint, rosemary, liquorice root, moist hay and lemon zest. Mouthfeel is soft, astringent and light to medium bodied. Finish is tiny sweet and bitter with white bread, rosemary, peppermint, moist hay and lemon peal. Strange one…

2.6
lopisar (249) - Göteborg, SWEDEN - NOV 24, 2014
Aroma of herbs and grass. Golden to orange color. Taste is sweet of malt with some peppery part.

2.6
NallePalle (671) - Uppsala, SWEDEN - SEP 11, 2014
Bottle. A distinct, peculiar aroma, reminds about grass? Maybe the fjällkvanne?

3.2
ramboraffe (2257) - Göteborg, SWEDEN - JUN 23, 2014
Bottle at Tullen, Svingeln. Clear amber with white head. Dry aroma of liquirice and herbs and grass. Taste is a bit sour grass with moderate bitterness.

3
Leighton (21863) - London, Greater London, ENGLAND - JUN 15, 2014
Bottle at the chriso Pre-GBBF Shindig 2013 - London. Pours clear, pale yellow with a light, white cream head. Odd nose with some slight vegetables, some dry pale bread. Light sweet flavor, more odd veggie notes. Light to medium bodied with average carbonation. Dry on the finish. Weird, exotic elements that don’t work overall.

2.6
jjarnald (16) - - APR 11, 2014
Flaska från Systembolaget. Tunn öl, torr och sträv. Inte särskilt mkt bubblor och skummet lägger sig fort. Dricks inte till föreslagen mat, därav kanske inte rättvist sett till en tilltänkt upplevelse.

3.4
rarbring (2295) - Linköping, SWEDEN - MAR 9, 2014
Aroma: Smelling of sweet bread, glue, and vaguely herbal.
Appearance: A clear brass colored beer. A white head with small lacing and some curtains.
Taste: Tasting bread, sweet pears, herbs and grass.
Palate: Medium carbonation, a soft texture. A medium body with a slightly dry finish.
Overall: I’m not familiar enough with fjällkvanne to distinguish it from a general herbal character.
Note: Bottle 330 ml at home. Reviewed 2014-03-09.


We Want To Hear From You



Join us! RateBeer is made by beer enthusiasts for the craft beer community. Your basic membership is free and allows you to read all beer ratings. Click here to create your account... and give your opinion!

Join Us »



Page    1  2 3 4 5 6
Tick this beer for your profile
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5