overall
99
97
style
Brewed by De Struise Brouwers
Style: Abt/Quadrupel
Oostvleteren, Belgium

bottled
available

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available

Broad Distribution

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RATINGS: 704   WEIGHTED AVG: 3.88/5   IBU: 23   EST. CALORIES: 330   ABV: 11%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Previously (<2016) at 10.5%

Saint Amatus, also called St. Aimé, was a Benedictine monk.

He took the defense of the lesser man who was exploited by the Merovingian king Thierry III.

In Belgium, Oostvleteren is the only parish to patron St Amatus as saint.

Struise started brewing at Deca in Vleteren early 2006, we ankered ourselves by starting the development of our own micro brewery in Oostvleteren during 2009. With this adventure being on the rails, we thought the making of Saint Amatus 12 was as evident as can be.

The terrific artwork was brought by our narcissistic artist Carlo Grootaert.

Saint Amatus has aged on Woodford Reserve barrels from Labrot & Graham, Kentucky USA. Some batches were instead aged on Pappy Van Winkle whiskey barrels, both varieties are valid for this entry.

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5
corkyrory66 (1995) - BELGIUM - APR 10, 2014
Oh grandeur des grandeurs, splendeur des splendeurs, merveille des merveilles... Je suis seulement sidéré que après 457 rates, on me laisse la possibilité de donner à ce miracle son premier 5 !!!! Mon exemplaire est un vintage 2011. Il a donc 3 belles années de mûrissement supplémentaire. Elle a subi par le brasseur un mûrissement en fût de whisky. Couleur marron foncé superbe, rousse en transparence. Clarté nette. Bulles très fines par milliers partout. Mousse beige foncé qui va napper constamment le breuvage d’une belle crème fine. Arômes de fruits mûrs, malt foncé, levure, pointe d’épices et fût de whisky. 1ère bouche à la texture soyeuse, veloutée, lisse, sur un beau volume de céréales avec une pointe de café moka. Arrière-bouche superbe sur des notes d’irish coffee. 2ème bouche qui insiste sur le café, mais avec une grande noblesse. 3ème bouche sur le pain complet, pointe de tabac noir, tourbe, fût whisky de grande classe. Arrière-bouche longue, complexe et très suave. La longueur commence sur les fruits mûrs, retrouve du tabac de la Semois, avec un peu de cannelle et une épice finement muscadée. La levure est de classe mondiale, sublime. L’alcool que le brasseur a fixé à 10,5 % abv, a encore pris un peu de bonus avec l’âge, et fait un travail exceptionnel de soutien au goût. La finale est divine, aussi bien dans sa texture que ses saveurs. CONCLUSION : incroyable premier 5 d’une bière qui en mérite 10, 100 et davantage. Pour moi, elle est incontestablement au-dessus du lot, et doit atteindre environ 555 sur 100. Immense bière qui a un historique profond chez les Struise, qui est un brassin superbe et en plus mûri en fût de whisky. Que demande le connaisseur ? Exactement cela, et tous les jours bien entendu. Une réussite absolue, que j’ai dégustée toujours avec le même bonheur.

5
Lele (556) - Padova, ITALY - OCT 11, 2014
La Struise non delude neanche stavolta! Una birra davvero spettacolare. Il colore è marrone scurissimo, praticamente impenetrabile, con riflessi mogano. Schiuma fitta, ma non abbondante e non molto persistente, di color marroncino molto chiaro. Al naso si avverte soprattutto del liquore barricato, nonché di frutta sotto spirito. In bocca questi sapori si riconfermano. A farle da padrone è soprattutto il liquore, un liquore invecchiato e secco. Si ha così una birra dolce, con note di marzapane, ma con un finale abbastanza secco, che ricorda il whiskey e la grappa (è stata infatti invecchiata in botti di Woodford Reserve). Corpo abbastanza strutturato e carbonizzazione abbastanza bassa. I suoi 10,5 gradi non si sentono assolutamente, e la birra non perde mai di qualità nel corso della bevuta. Non contiene un grande ventaglio di sapori, ma quelli che ha sanno donare grandissime soddisfazioni.

5
llucmaduell (262) - barcelona, SPAIN - DEC 4, 2016
A beer sencillament incredible. Balanced and powerful. Since’etiqueta until the end of the bottle, filled with a product d’imaginació, good job. Wonderful beer with which one can enjoy life fully

4.9
vincentvega72 (758) - Terneuzen, NETHERLANDS - FEB 20, 2014
UPDATED: SEP 28, 2016 Alweer een voltreffer van de struise brouwers !!! Donker, bijna zwart bier met romige kraag die snel verdwijnt. Prachtig, vol aroma met toetsen van koffie, pruimen, rozijnen, eik. En als je op het etiket kijkt een zeer bijzonder ingrediënt : Irish moss !! Doe je ogen dicht, laat het bier rondgaan in je mond en waan je in de (bier)hemel. Zalige warme zachte likeurachtige afdronk. Puur vakmanschap dit bier !!

4.9
Kleurplaatje (208) - Amsterdam, NETHERLANDS - APR 15, 2017
2012 Vintage. Pours maroon with a small off-white head. Aroma of caramel, roasted malts, dark ripe fruits (plums, pears, apples, berries), wood tones, some vinous notes as well. Faint touch of licorice... Oof... Amazing. Tastewise impressively rich. Raisins, berries, plums, pears... Clear ’forest’ tones if you ask me. Licorice, and brown sugar as well. Nice, minor warmish finish. Mildly sweet all along, with a minor dryish undertone near the end. Complex and perfectly balanced. Truly world class. Syrupy texture, but not too thick, full bodied brew... Amazing. Truly amazing. Nectar of the Gods, truly as fine as its westernwards neighbour.

4.8
77ships (9827) - Antwerpen, BELGIUM - SEP 11, 2011
UPDATED: OCT 28, 2013 2010 Vintage [email protected] Antwaerps Bierhuiske: very dark brown with a beige head, taste & smell is creamy thick malts, lots of nuts, dark fruits, chocolate, tobacco, slight toffee & caramel, boozy aftertaste, thick & creamy malt-based body, a little rough around the edges but this pretty damn impressive //// tried again on draft, so soft & fruity, more like current Struise style, incredible stuff 4.5 -> 4.8

4.8
euromance (20) - Antwerpen, BELGIUM - NOV 25, 2013
Poors dark brown red with good foamy head. Slightly cloudy. Great aroma of wood, barreled dark wine. Extremely balanced taste of oak, raisins, prunes. Nice equilibrity between sweet and a nice litle sour. Compared to Westvleteren xii this is the better of the two!!

4.8
comperchris (142) - - SEP 30, 2016
2011 vintage bottle at home. Actually enjoyed as it past its bbd at the end of august. Pours a dark copper with lacing. Smells of dark fruits and raisins. Tastes sweet grape undertones. The alcohol content is well hidden and lush. It actually tastes more like a dessert wine than a beer bit is great for it.

-- rated with beerbasher/winphone

4.8
dorain (293) - Berlin, GERMANY - JUL 22, 2017
Aus der Flasche (Vintage 2013) 2015-10 getrunken. Auch hier hat die Faßreifung für eine tolle Balance an Holznoten und kaum Süße gesorgt. Verdammt lecker das Zeug. Aus der Flasche (Vintage 2013) 2016-11 getrunken. In diesen dunkelbraunen Schwergewicht haben die Woodford Fässer eine ganz leichte Süße übriggelassen. Auch hier hat die Faßlagerung ein sehr rundes und edles Bier entstehen lassen. Hier steht klar eine fette Malznote im Vordergrund. Definitiv süffiger als der Struise Blue Monk. Aus der Flasche (Vintage 2013) 2017-04 getrunken. Fast schon ein Alterbekannter dieses Quadrupel und was soll ich sagen "JA - ich liebe es! Und heute durch seine Ausgewogenheit der Tagessieger.

4.7
grunx (367) - - APR 9, 2011
Més fosca del que m’esperava, textura molt cremosa i agradable i amb una espuma excelent. Una quadruple extraordinària, res a envejar a la westvleteren 12 i més fàcil d’aconseguir. Exquisita.


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