overall
99
97
style
Brewed by De Struise Brouwers
Style: Abt/Quadrupel
Oostvleteren, Belgium

bottled
available

on tap
unknown

Broad Distribution

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RATINGS: 736   WEIGHTED AVG: 3.89/5   IBU: 23   EST. CALORIES: 330   ABV: 11%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Previously (<2016) at 10.5%

Saint Amatus, also called St. Aimé, was a Benedictine monk.

He took the defense of the lesser man who was exploited by the Merovingian king Thierry III.

In Belgium, Oostvleteren is the only parish to patron St Amatus as saint.

Struise started brewing at Deca in Vleteren early 2006, we ankered ourselves by starting the development of our own micro brewery in Oostvleteren during 2009. With this adventure being on the rails, we thought the making of Saint Amatus 12 was as evident as can be.

The terrific artwork was brought by our narcissistic artist Carlo Grootaert.

Saint Amatus has aged on Woodford Reserve barrels from Labrot & Graham, Kentucky USA. Some batches were instead aged on Pappy Van Winkle whiskey barrels, both varieties are valid for this entry.

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5
corkyrory66 (2514) - BELGIUM - APR 10, 2014
Oh grandeur des grandeurs, splendeur des splendeurs, merveille des merveilles... Je suis seulement sidéré que après 457 rates, on me laisse la possibilité de donner à ce miracle son premier 5 !!!! Mon exemplaire est un vintage 2011. Il a donc 3 belles années de mûrissement supplémentaire. Elle a subi par le brasseur un mûrissement en fût de whisky. Couleur marron foncé superbe, rousse en transparence. Clarté nette. Bulles très fines par milliers partout. Mousse beige foncé qui va napper constamment le breuvage d’une belle crème fine. Arômes de fruits mûrs, malt foncé, levure, pointe d’épices et fût de whisky. 1ère bouche à la texture soyeuse, veloutée, lisse, sur un beau volume de céréales avec une pointe de café moka. Arrière-bouche superbe sur des notes d’irish coffee. 2ème bouche qui insiste sur le café, mais avec une grande noblesse. 3ème bouche sur le pain complet, pointe de tabac noir, tourbe, fût whisky de grande classe. Arrière-bouche longue, complexe et très suave. La longueur commence sur les fruits mûrs, retrouve du tabac de la Semois, avec un peu de cannelle et une épice finement muscadée. La levure est de classe mondiale, sublime. L’alcool que le brasseur a fixé à 10,5 % abv, a encore pris un peu de bonus avec l’âge, et fait un travail exceptionnel de soutien au goût. La finale est divine, aussi bien dans sa texture que ses saveurs. CONCLUSION : incroyable premier 5 d’une bière qui en mérite 10, 100 et davantage. Pour moi, elle est incontestablement au-dessus du lot, et doit atteindre environ 555 sur 100. Immense bière qui a un historique profond chez les Struise, qui est un brassin superbe et en plus mûri en fût de whisky. Que demande le connaisseur ? Exactement cela, et tous les jours bien entendu. Une réussite absolue, que j’ai dégustée toujours avec le même bonheur.

5
Lele (562) - Padova, ITALY - OCT 11, 2014
La Struise non delude neanche stavolta! Una birra davvero spettacolare. Il colore è marrone scurissimo, praticamente impenetrabile, con riflessi mogano. Schiuma fitta, ma non abbondante e non molto persistente, di color marroncino molto chiaro. Al naso si avverte soprattutto del liquore barricato, nonché di frutta sotto spirito. In bocca questi sapori si riconfermano. A farle da padrone è soprattutto il liquore, un liquore invecchiato e secco. Si ha così una birra dolce, con note di marzapane, ma con un finale abbastanza secco, che ricorda il whiskey e la grappa (è stata infatti invecchiata in botti di Woodford Reserve). Corpo abbastanza strutturato e carbonizzazione abbastanza bassa. I suoi 10,5 gradi non si sentono assolutamente, e la birra non perde mai di qualità nel corso della bevuta. Non contiene un grande ventaglio di sapori, ma quelli che ha sanno donare grandissime soddisfazioni.

5
llucmaduell (320) - barcelona, SPAIN - DEC 4, 2016
A beer sencillament incredible. Balanced and powerful. Since’etiqueta until the end of the bottle, filled with a product d’imaginació, good job. Wonderful beer with which one can enjoy life fully


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