overall
94
76
style
Brewed by De Struise Brouwers
Style: Abt/Quadrupel
Oostvleteren, Belgium

bottling
unknown

on tap
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distribution
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RATINGS: 207   WEIGHTED AVG: 3.63/5   EST. CALORIES: 360   ABV: 12%
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5
corkyrory66 (2204) - BELGIUM - JUN 24, 2014
Encore une merveille de derrière les fagots... Cette brasserie est littéralement insatiable (sans jeu de mots …). Une quadruple de 12 % abv, et 41 Ibu . Couleur roux clair, avec un tout léger voile de convenance. Bulles très peu nombreuses et d’ailleurs quasiment pas de gaz à l’ouverture. Mousse beige moyen qui vient napper finement, et on trouvera de longues jambes lors de la dégustation. Arômes de fruits mûrs, raisins secs, bois exotique, ceps de vigne, pointe de cannelle. 1ère bouche soyeuse, quasi huileuse, à la superbe entrée sur des pruneaux, du raisin noir et du blé noir. Arrière-bouche de malt et fruits mûrs. 2ème sur du miel brun, du malt caramel, du candi brun, sucre d’orge. 3ème sur du malt grillé, avec une pointe de tabac brun. Arrière-bouche très longue, à la texture huileuse. La longueur donne un grand fondu malt/fruits/bois. La chaleur se marque. Elle donne l’esprit d’un grand vin, avec des nuances sublimes. La levure est soyeuse, une très belle ligne. L’alcool est bien progressif, fort mais sans excès de chaleur. La finale est un pur régal. CONCLUSION : une bière qui mérite le respect, l’estime, l’appréciation sage. Comme dit le brasseur, elle est « alive and kickin’ »... Pour moi, cette quad est d’une grande noblesse, artistique et d’un esprit mystique...

5
TorbenJensen (1572) - Valby, DENMARK - JUL 1, 2015
This quadrupel has a moderate foam, which is rare for beer which is 12% alc. It smells very much of dried fruits, such as prunes, raisin and figs. The flavor is an elegant and very delicious composition of apricot, peach, raisin and prunes. Many times tastes quadrupels of dried fruits, but this XXXX tastes of fresh fruit, as aforementioned apricots and prunes. Hop bitterness is obviously reduced to the minimum, just like the type to be, but some spices, fresh herbs and a little taste of yeast together form the bitterness in this gem of a quadrupel. The alcohol gives a little tingling sensation in the mouth and it contributes to an abrupt awakening of all taste buds so all impressions allows full enjoyment. Definitely one quadrupel is top notch. It requires long-term enjoyment and great attention.

4.5
The_Osprey (9140) - Richmond, Greater London, ENGLAND - APR 12, 2013
Keg in Central London. £7.50 a half… served chilled. Thin brown colour. The initial sip blew my socks off. Rich sweet malty with a raisin and vinous finish. Big big flavour with a big sticky body. Wow. A bit sickly, but good. A sipper. Flavour dies down after a while.


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