overall
96
82
style
Brewed by Trois Dames
Style: Sour Red/Brown
Sainte-Croix, Switzerland
Serve in Snifter, Tulip, Tumbler

bottled
available

on tap
unknown

Regional Distribution

Add Distribution Data
RATINGS: 206   WEIGHTED AVG: 3.68/5   IBU: 35   EST. CALORIES: 210   ABV: 7%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Née de la rencontre fortuite d’une stout forte et d’une fermentation d’abricots du Valais qui jamais n’atteignit l’alambic du distillateur auquel elle était destinée, notre Oud Bruin (flamand pour "vieille brune") est une interprétation assez peu orthodoxe de ses cousines belges.
Elle en garde cependant le délicat équilibre aigre-doux, entre une solide ossature maltée assise sur des malts, aux notes caramélisées, chocolatées, rôties et fruitées, dans laquelle vient se fondre le vin d’abricot avec son acidité lactique, ses notes de cuir et d’étable liées aux levures sauvages, et une discrète note d’abricot.
La finale est légèrement amère et le tout se déroule tout en harmonie sur le palais.
Une bière unique, d’une grande buvabilité mais joliment complexe, entre douceur, fruité et acidité. Elle se mariera avec l’agneau, le canard, les moules, les crustacés ou des fromages à pâte molle ou mi-dure.
Série limitée de 1.200 bouteilles de 75cl, 7.2% d’alcool/volume, 35 unités internationales d’amertume (IBU).
Avec un grand merci au Journal de Ste-Croix pour l’aimable mise à disposition d’un local suffisamment tempéré pour la refermentation en bouteille cet hiver!
Santé!


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4.3
krumbum (1109) - truckee, California, USA - JUL 6, 2015
Smells like sour figs. Chestnut brown with a light brown red head. Surprisingly woody with an underlying tart. Dry woody rolls to a charcoal roast carried on a tart platter.

3.4
shigadeyo (3797) - Cincinnati, Ohio, USA - JUN 20, 2015
6/19/2015: Grand Dame Oud Bruin... Aroma has brown sugar, berry, red wine, hint of vinegar; red brown color; flavor is acidic and funky with undertones of red berries, currant, cocoa powder, cherry, oak, red wine vinegar, and caramelized malt; Medium bodu, very carbonated (too much); interesting, good, seems fairly typical of the style.

3.6
JoeMcPhee (9598) - Toronto, ON, Ontario, CANADA - JUN 18, 2015
Deep brown pour the nose is very acetic and tart. A bit of light
cherry and some nice fruit. Bright and a little bit woody. Really rich and tasty.

3.6
alexsdad06 (10978) - West Chester, Ohio, USA - JUN 12, 2015
11.2 oz bottle from The Party Source. Pours a dark cola brown color with a large fluffy khaki colored head. The aroma and flavor have tart sour fruit, apricot, berries, some acidity, some funk, background roast, cherry, wood, some faint spicy character, interesting beer.

3.5
Gorm (1899) - Sandnes, NORWAY - MAY 2, 2015
Brun farve ed lyst skum. Lukt av mørk frukt. Smak av av mørk frukt noe røyk. Syrlig og sur ettersmak. Lokal øl-smaking på Bryne; 3xUntappd, 2xRateBeer & 1xNeutral.

3
nilsas (4658) - Bryne, NORWAY - MAY 2, 2015


Lukt: Syrlige frukter.

Utseende: Brun farge.

Skum/kullsyre: Dekkende skum.

Smak: Syrlige frukter og en smak av røyk.

Hvor: Kjø[email protected], [email protected] hos Bryne med Gorm og Untapped gutta.

Medium: [email protected], [email protected]%, Nå[email protected]

Drukket Som [email protected]Trois Dames Grande Dame Oud Bruin

3.4
cards04 (2939) - Steinbach, Manitoba, CANADA - APR 30, 2015
Not worth the price tag. Which wasn’t displayed BTW. Pours a dark iced tea colour. Sharp metallic vinegar aromas, red wine, cherries. Sour and oaky. A touch of sweetness. The finish is a little thin and watery.

3.3
sunevdj (4137) - Copenhagen OE, DENMARK - APR 9, 2015
Bottle of Grande Dame at olbutikken. Pours a hazyish brown with a small off-white head. Medium sourness with aromas of cask wood and tiny spicy hints. Medium bodied. Soft carbonation. Dry and slightly sour finish.

3.9
zach8270 (4021) - Henrietta, New York, USA - APR 1, 2015
(draft @ Avenue Pub - New Orleans, LA) Dark brown pour with a thin tan head. Fruity aroma with a definite funk undertone. Big funky and tart flavor at the start with a light and subtle fruit sweetness under that. Dry, tart and funky finish. Quite nice.

3.8
Vignale (4064) - Malmö, SWEDEN - MAR 31, 2015
Flaska från SB. Brunmurrig vätska som drar lätt åt rött. Lätt doft av grönmögelost och när temperaturen stiger allt mer aprikos. Tydlig aprikossmak, skal, fruktkött och kärna, söt och syrlig, mjuk, lite kärv träig och med en lätt grönmögelost ton i bakgrunden. Riktigt trevlig.


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