Brewed by Unibroue (Sapporo)
Style: Abbey Tripel
Chambly, Canada


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RATINGS: 2926   WEIGHTED AVG: 3.83/5   IBU: 19   EST. CALORIES: 270   ABV: 9%
Bottle conditioned.
"The end of the world. The excellence of triple fermentation through a blend of special yeasts gives this malt beverage an exquisitely robust flavor of exceptional refinement."

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elektrikjester's rating

   AROMA 6/10   APPEARANCE 3/5   TASTE 8/10   PALATE 4/5   OVERALL 16/20
elektrikjester (90) - Marietta, Georgia, USA - SEP 21, 2008
Strong citrus aroma, though slightly malty. Orange-yellow appearance, with some cloudiness and slight effervescence. Thin but enduring white head with good lacing. Taste is prominently citrus, grapefruit mostly. Light spice follows, with the taste of hops and slight yeast flavor discernible. Great flavor and perhaps even better mouthfeel. A very fine tripel.

luttonm (6737) - Seattle, Washington, USA - NOV 14, 2017
Bottle in Seattle. Finally rating a classic that I've had many times, but not recently. Thick white foam, tall and gushing at first. Needs a careful pour. Esters on nose, with light spice. Light touch on palate for the style and weight. A fair amount of citrus acidity. Not as fully satisfying as a true Belgian tripel but this is nice, well constructed and tasty. Great.

ironcontra (450) - ATL, Georgia, USA - NOV 5, 2017
butter, cloves, belgian yeasts and spices, OK but fairly 1D compared to the continentals, slightly lemony

jybi (425) - FRANCE - NOV 4, 2017
Si on prend en considération la note ratebeer de cette triple, je suis en tantinet déçu. Même si le travail est de qualité, certaines triple ont un charme que je n'ai pas retrouvé avec cette fin du monde qui a pris le parti d'une grande densité aromatique, avec une corpulence importante et une coriandre très présente. Cela manque d'élégance en fait. Cette bière me donne l'impression qu'on a sorti l'artillerie lourde pour impressionner. Sur une triple, je préfère les charmes subtils et délicats. Mais ôtons toute considération de notation ratebeer, et il est alors possible d'affirmer que nous sommes sur une triple de caractère, sur une formidable intensité aromatique doublée d'une très bonne complexité. En verre, nous sommes sur un blond doré voilé (EBC aux alentours de 22) surmonté d'ne mousse blanc cassée de 5 mm d'épaisseur. Le nez est particulier, astringent et citronné avec également de nombreux fruits (pêche, poire, banane et orange) et une pointe de coriandre. En bouche, l'harmonie est plus juste. Perdant cette astringence et ce citron, les arômes se positionnent sur le fruits et sur les épices qui sont bien plus prégnantes. Bel équilibre malt/houblon à ce stade. L'amertume avec un IBU à 19 confère alors une petite fraîcheur appréciable. Et si l'amertume ne gagne pas en intensité en seconde bouche, l'alcool, de son côté commence à s'affirmer. Avec 9% Abv, il a de quoi donner du caractère et sait s'affirmer. L'arrière bouche n'apporte rien de plus, mais la puissance des arômes font que la bière envahit pleinement le palais. De même la troisième bouche reste sur la lancée de la seconde pour laisser place au final, où l'alcool et la coriandre dominent largement. Bonne triple, mais si c'était la fin du monde, ce n'est pas celle-ci que je dégusterai pour une dernière triple.

donandres (655) - Makati, PHILIPPINES - OCT 30, 2017
750 mL bottle poured to tulip glass Sight: Pale, bright yellowish, large off white foam, hazy Smell: fragrant, fruity, nice aroma Taste: very good, balance - medium to low bitterness Mouthfeel: very good, long follow through, bitter after taste Overall: excellent beer, repeat, look for yes

Bill Becker (1770) - Casper, Wyoming, USA - OCT 27, 2017
From Sep 2007 This one pours from caged and corked 750ml bottle a clear light gold with almost no head of foam. The smell has some sweet malt, lots of spices, some fruitiness, some yeast and a nose of alcohol. The taste is of yeast, dark fruit, spice(coriander), apricot, and some citrus. I'm drinking this at room temp so I'm getting a real blast of flavours and I have to say, it's a bit overwhelming. After a few more sips and after my palate gets more used to what it is experiencing, I'm beginning to really enjoy what is going on here.I'm finding it to be a smooth sipper; it has a medium mouthfeel to it and the carbo is also medium and it finishes on the vinous side. Very tasty and the 9% abv adds a nice bit of warming after the swallow. I'd buy this one again.

julesxxl (29) - FRANCE - OCT 25, 2017
(triple élégante, fine et facile, soyeuse, harmonieuse, orange amère subtile, nano-gentiane)

Daboch (164) - Gdansk, POLAND - OCT 22, 2017
Super się prezentuje, złote w kolorze, nieprzezroczyste, biała czapa piany. Aromat owoców banany, morele, potem biszkopty. W smaku podobnie lekko słodkie, brak goryczki. Czuć pracę belgijskich drożdży. Bardzo dobry tripel

ombline (2) - - OCT 22, 2017 does not count
Bière d'exception à un prix dérisoire. Attaque puissante classique des triples belges, puis notes de fruits jaunes (ou pas) laissant la place à des notes plus épicées, poivrées. La preuve en bouteille que le Québec n'a rien à envier à la Belgique.

monksmisery (28) - - OCT 20, 2017
with so many flavours, la fin du monde is unbelievable. to appreciate this beer, you need to understand the playfulness of the brewing technique - to be so strong, so complex, and so good takes incredible skill and intuition. this beer is savoury, sweet, bitter and deep with a cloudy body holding a rich array of herbal and spice flavours... partly from the tripel tradition, and partly from unibroue's masterful know-how of yeasts. legendary and well known for good reason.

Pershing (576) - Garland, Texas, USA - OCT 10, 2017
750ml bottle poured into a stemmed chalice glass. Murky gold with a small amount of carbonation with a decent initial head. Aroma of sweet malt and fruit with notes of banana. Light body with some spice. Alcohol kick towards the finish.

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