For at få lidt gang i det danske forum........
Har vi brug for at tjekke/ændre nogle af øllenes styleplacering? En del øl er placeret efter deres grundopskrift men de er tilsat "Sjove ingredienser".
Eks:
http://www.ratebeer.com/beer/ribe-vikingebryg/228545/
Dette er en dunkel bock med hyben og lyng. Er det en dunkelbock eller S/H/V?
Skal vi ændre eller?
|
Er der ikke klare regler for det, Henrik?
|
Reglen er, at hvis den tilsatte krydring markant ændrer basisøllens smagsmæssige karakter, så kan man vælge at placere under spice/herb/vegetable - det samme med en øl med røgmalt f.eks. Så det er lidt en fleksibel regel, baseret på den enkelte øls karakter - og hvor gode smagsløg den enkelte rater har. Min erfaring med Ny Nordisk er, at krydringen enten ikke kan smages, smager lidt diffust uden at man helt kan sige af hvad - eller ender som en blanding af urtete og muddervand.
|
Originally posted by Papsoe
Min erfaring med Ny Nordisk er, at krydringen enten ikke kan smages, smager lidt diffust uden at man helt kan sige af hvad - eller ender som en blanding af urtete og muddervand.
Spot on, Henrik
Det er nu engang svært at få noget særligt interessant ud af at brygge en kedelig og neutral basisøl, og så stoppe lidt urter i, selvom mange bryggere lader til at mene, at det er den store revolution.
|
|
Til adm: Jesper og/eller Papsoe Endnu 3 fejlplacerede Raasted øl. Raasted Hoppy Belgian May 31, 2016 rate 6.8 3.04 1 Raasted Imperial Oatmeal Whiskey Stout May 17, 2016 rate 9.5 3.36 5 Raasted Imperial Oatmeal Coffee Stout May 17, 2016 rate 9 3.3 5
|