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Weil das Spaß macht und unser Bier ankommt, möchten wir weiter nach alten Marken und Sorten suchen: Beim legendären Dortmunder Adambier sind wir gut weitergekommen und können zuweilen schon Adam junior im Fass anbieten. Wir nennen es junior, weil das Rezept noch nicht fertig ist. Es ist ein starkes, dunkles obergäriges Bier nach mittelalterlicher Dortmunder Biertradition gebraut. Adambier junior gibt es derzeit nur gelegentlich und vom Fass (30 L Keg). Das Rezept wird noch weiterentwickelt, es soll noch stärker und dunkler werden! Bisher haben wir es nicht geschafft, die gewünschte einjährige Lagerung durchzuhalten, wir haben es immer viel zu früh ausgetrunken!