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Brassée avec du malt de froment (blé), aromatisée suivant une recette ancienne, la Blanche est légère et vivante, son aspect voilé, un col crémeux, une saveur douce amer avec un goût prononcé en font une bière apéritive et rafraîchissante par excellence. A table, elle convient pour accompagner le poisson et les fromages à pâte molle.