La Machault est un Extra Special Bitter ou ESB pour les intimes. Ce type de bière typiquement anglais est très apprécié partout dans le monde. Les ESB sont de proche cousine des Pale Ale donc, comme ces dernières, se sont des bières bien maltées avec un houblon présent. De couleur ambrée, la Machault laisse transparaître des reflets cuivrés. Elle se démarque par un gout très malté qui laisse des notes de caramel léger et de biscuit. Les houblons utilisés (variétés Northern Brewers et Golding) lui confère un arôme semblable au thé que les Anglais aiment tant. Son amertume est bien présente, mais pas agressive. Cette dernière permet de laisser un goût agréable et persistant en bouche.