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Bei unserer neuen Bierspezialität "Bönnsch Red" handelt es sich um ein starkes Vollbier mit einer Stammwürze von 13,4 % und einem Bitterwert von 28 – 30 EBC. Es wurde nach alter Brautradition obergärig eingebraut. Nach der Gärung erfolgt die anschließende Lagerung und Reifung ca. 10 – 12 Wochen in einem Eichen-Barrique Fass, welches uns von dem Weingut Meyer-Näkel zur Verfügung gestellt wurde. Das Eiche-Barrique-Fass stammt aus dem französischen Freres und wurde seit 2000 für die Herstellung von einem Spätburgunder (Pinot Noir) genutzt. Diese Eigenschaften gehen während der Lagerung und Reifung von 10 – 12 Wochen bei ca. 2°C in das Bier über und gibt dem Bier zusätzlich ein leicht rötliches Aussehen. Bönnsch Red… das etwas andere Bönnsch!

Bönnsch trüb aged for 12 weeks in an oak-barrique-barrel which was used for producing Pinot Noir before.