Une Pale Ale printanière audacieuse et secrète comme l’était Jos Bruno Prémont, premier boucher de Sainte-Famille qui se prêtait aussi à la fabrication d’alcool! La longue robe de «mémère Flore», assise sur l’alambic, aurait servi à le cacher aux yeux de l’inspecteur. «Ratoureux» ce Jos B.!