Dugges Bärliner Dugges Bryggeri Landvetter, Västra Götaland
Beer style: Berliner Weisse - Flavored / Catharina Sour Ref: ratebeer.com May2024
Common descriptors are Fermented with raspberries.
Dugges Bärliner är en härligt syrlig öl i traditionell nord-tysk stil. Ölet får sin syrlighet från en naturlig jäsning med mjölksyrebakterier. Syrliga veteöl av denna typ var mycket vanliga förr, men har nu främst fäste i Berlin under namnet Berliner Weisse.
Det är vanligt att tillsätta söt fruktsirap vid servering, men vi har valt att behålla det osötat. Dugges Bärliner är istället smaksatt med hallon som fått jäsa med under hela processen. Detta låter ölet behålla sin friska syrliga torrhet, och ger samtidigt en fin färg och arom. Extra läskande tycker vi!
Ingredienser: Kornmalt, vetemalt, jäst, hallon, vatten och syrningskultur. |