De gisting van ons Bockbier vindt plaats bij hoge temperaturen, deze traditionele gistingsmethode wordt daarom hoge- of bovengisting genoemd. Het levert een uitgesproken koppig bier op met een volle, romige smaak, waarin een vleugje karamel valt te ontdekken. Een bitterzoet herfstbier dat door velen zeer gewaardeerd wordt.