Ellhorn” er det nedersaksiske ord for hyld. Vores brygmester Gunnhild Kolvereid har brygget en herlig sommerale, hvor der foruden amerikansk humle er tilsat hyldeblomst under kogningen af urten. Ellhorn er en overgæret lys øl med en let bitterhed og et strejf af hyld, der gør den til et oplagt valg på en varm sommerdag eller -aften i gårdhaven f.eks. til tapas.