Braunstein Viking IPA er et specialbryg til Øllets Dag 2007. Dette års vinder i IPA ved DM i håndbryg Rene Hulgreen gav en hånd med som gæstebrygger og hans skater-navn "VIKING" har inspireret os i navngivningen. Viking IPA er en køgensisk nyfortolkning af den britiske klassiker. Det er India Pale Ale med store mængder af humle, hvilket giver Viking IPA stor kompleksitet og bitterhed. Viking IPA har en markant duft og smag, der lander på tungen som en hyldest til ildsjælene blandt Danske Ølentusiaster.