Pax Bräu Oberelsbach Reviews

leszke	5 Pax Bräu Cissy (Yellow Label) Alk 7.5. Aromat cytrusy, mocno jakiś grejpfrut, nie mogę się też oprzeć wrażeniu, że wędzonka delikatna. Ładna niska piana, biała, samo piwo bursztynowe i totalnie mętne. Średnie wysycenie, dość pełne, w tle dużo karmelu, ciemne pieczywo, ale na pierwszym planie mocna, długo zalegająca goryczka w typie grejpfruta i jest coś mega podobnego do wędzonki choć nie wędzonka, ale zostawia bardzo podobne wrażenie. Najlepsze piwo z paxa - na pewno. Jako aipa chętnie też bym wrócił, goryczka jest mocna. Sunday, April 21, 2024
Vassago666	3.5 Pax Imperial Coffee Chocolate SXXXX Sunday, April 21, 2024
Vassago666	3.7 Pax Bräu Black Imperial Saturday, April 20, 2024
Vassago666	3.1 Pax Bräu Basalt Bock Sunday, April 14, 2024
Moravius	3.7 Pax Bräu Ox-Bier "Pax Bräu Ox-Bier", Literflasche aus Halbjahres-Abo direkt vom Brauer. Benannt ist diese Brauspezialität für den April 2024 nach dem Ox Fanzine, einem Magazin für die Art von Musik mit der ich so gar nichts anfangen kann. - Kupfergold, blank. - In der Nase aromatische elegante Pale-Ale-Hopfung: gedämpfte Grapefruit, mediterrane Kräuter, ein wenig Harz, Anklänge an Tabak und Menthol. - Antrunk schlank wienermalzig mit ganz zarter Vanillesüße und der schon in der Nase spürbaren intensiven doch eleganten Hopfung mit trockener Grapefruit, mediterranen Kräutern und Harz. Auch Anklänge an tropische Frucht fehlen nicht, aber die obergärige Hefe ist kaum zu schmecken - das könnte auch ein Lager sein. Schlank, gut rezent, leicht trocken. Im Abgang knackige, sehr aromatische Hopfenherbe mit einer guten Dosis Tabak. - Sehr ansprechendes Pale Ale mit gediegener aber nicht knalliger Hopfung, etwas leichter im Körper und sehr süffig - auch für Klassikfans! (9.4.2024.) Tuesday, April 9, 2024
tontalus	4.1 Pax Bräu Old Age IPA Das Pax Bräu IPA habe ich bei Landbierparadies24 in der 1l Bügelflasche gekauft. Der Geruch nach Rauch, bei dem aber die Fruchtigkeit durchkommt ist super interessant und völlig überraschend. Der Brauer hat bei "Old Age" den rauchigen Geschmack interpretiert. Das hatte ich so beim Kauf nicht erwartet. Die Farbe ist helles Kupfer und klar. Beim Antrunk unheimlich vielschichtig mit Rauch führend aber auch Frucht und etwas süßere Malzaromen anbei. Am Anfang hatte ich Bedenken bei Rauch und Bitterkeit eines IPA, beim zweiten Glas haben wir beide uns aber angefreundet. Beim Abgang noch bitterer und rauchiger, trotzdem super lecker und sehr gut realisiert. In der 0,33l Flasche ideal - für ein Liter sind 7% Alkohol und 65 IBU einfach sehr viel. Thursday, April 4, 2024
tontalus	2.9 Pax Bräu Black Imperial Das Black Imperial von Pax Bräu habe ich bei Landbierparadies24 in der 1l Bügelflasche erstanden. Laut Etikett habe ich ein untergäriges Starkbier vor mir. Beim Geruch dominiert die Hopfung mit kräuterigen und fruchtigen Aromen mit deutlichem Alkohol - bei 8,5% kein Wunder! Im Hintergrund Melanoidin - Brotkruste. Im Glas schwarz mit ockerfarbener, üppiger, gemischtporiger und stabiler Krone. Beim Antrunk sind die 60 IBU deutlich spürbar, mit nur schwer erkennbarer Süße des Körpers und den bereits genannten Aromen. Beim Abgang noch Bitterer. Die Zitrusfrüchte und die Kräuter haben jetzt übernommen. Die Zuordnung zu Doppelbock passt nicht, da die Hopfung zu stark ist - somit bleibt nur noch "Kreativbier" übrig. Mir persönlich ist die Bitterkeit zu stark ausgeprägt - vor allem bei einer 1l Flasche. Tuesday, April 2, 2024
laiti	3.1 Pax Bräu Die Jagd auf Roter Oktober 1L bottle @ home. Bottled 12.09.2023, BBE 05/2024 Aroma has sweet malty tones, toffee, caramel? Flavour has metallic vibes, bready-ish malt. Some lingering grapefruity-grassy-herbal hoppiness in the finish - turning even into slightly harsh bitterness Good. Friday, March 29, 2024
laiti	2.8 Pax Bräu Goldendry 1L bottle @ home, BBE 05/2024, bottled 24.11.2023 Aroma has biscuits, resin, some mild mint. Flavour has biscuity malt, some odd mentol-like hoppiness, some vegetable notes. A bit off but drinkable. ESB on the malty side with some small flaws. Friday, March 29, 2024
tontalus	4.5 Pax Bräu Pacifator Doppelbock Das Pacifator habe ich bei Landbierparadies24 in der 1l Bügelflasche erstanden. Im Glas bernsteinfarben mit üppiger, stabiler und feinporiger Krone. Der Geruch ist rauchig. Beim Antrunk rauchig mit entsprechender Bitterkeit. Im Hintergrund haben wir süße Aromen eines 8.7%igen Doppelbocks. Der Brauer hat sich den Aufwand gegeben, einen Doppelbock als Rauchbier zu brauen. SEEEHR aufwändig. Beim Abgang nimmt die Bitterkeit zwar weiter zu, trotzdem kommt der süße Bock noch durch. Sehr gute Umsetzung des Zusammenspields - ein hervorragendes Rauchbier. Monday, March 25, 2024
Vassago666	3.4 Pax Bräu Goldendry Saturday, March 23, 2024
Vassago666	3.3 Pax Bräu Rhöner Hopfensonne Friday, March 22, 2024
tontalus	4.3 Pax Bräu Cissy (Yellow Label) Das Pax Bräu Cissy habe ich bei Landbierparadies24 in der 1l Bügelflasche gekauft. Es kommt kupferfarben opal mit perfekter Krone ins Glas. Der Geruch ist kurz nach dem Einschenken von Maracuja, Mango und Zitrusfrüchten dominiert. Beim Nachriechen kommt immer mehr Erde und Kräuter durch. Somit ist schon bei dem Geruch die neue, fruchtige Note eines IPA mit der klassischen Nolte gepaart. Beim Antrunk deutliche Bitterkeit mit den genanten Aromen. Beim Abgang bleiben dann nur die Zitrusfrüchte mit Tee und Kräutern übrig. Eine interessante Kombination. Hervorragende Umsetzung des Bierstils - allerdigs ist die 1l Flasche mit so hohem Alkoholgrad nicht zur Wiederholung eingeplant. Monday, March 18, 2024
Vassago666	3.2 Pax Bräu Basilkikum Saturday, March 16, 2024
Beerhunter111	2.9 Pax Bräu Bière de Mars A clear deep amber beer with a beige head. Aroma of mild sweet and herbal malt, caramel and honey. Taste of mild smoked malt, caramel, spicy hops, yeast, moderate carbonation. Friday, March 15, 2024
Moravius	3.7 Pax Bräu Bière de Mars "Pax Bräu Bière de Mars", Literflasche direkt vom Brauer (Halbjahresabo). - Kupfergold, schwach trüb. - In der Nase feines Toast- und Weizenmalz, mild-aromatische herbale Hopfung, zarte säuerliche und rauchige Noten. - Im Antrunk vollmundig und zugleich spritzig toastig-weizenmalzig aber trotz feiner Bisquit- und Karamelnoten kaum süß sondern dezent säuerlich und - wer hätte es gedacht - zart rauchig. Im Abgang angenehm trocken und solide herbal hopfenherb mit pfeffriger Note. - Mein erstes Bière de Mars, zwar aus der Rhön statt aus dem Elsaß, gleichwohl geschmacklich völlig überzeugend. (13.3.2024.) Wednesday, March 13, 2024
Moravius	4 Pax Bräu Black Imperial "Pax Bräu Black Imperial", Literflasche aus Pax-Bräu-Halbjahres-Abo. - Annähernd schwarz, dunkler Schaum mit Ringen im Glas. - In der Nase ungewöhnlich aromatische aber runde, fast süße Hopfung mit Mango, Kiefernharz und Orangeat, Himbeere, feines Röstmalz, Mokka, herbale Bittere. - Antrunk weich und sehr füllig röstmalzig, starker Mokka, leise Lakritze, ein wenig Torf. Allmählich baut sich wuchtige, sehr aromatische Hopfung (Zitronenöl, Kiefernharz) auf und geht gemeinsam mit der röstigen Mokkabittere in einen sehr langen, bitteren Nachtrunk mit Anklängen an Asche und Teer über. Milder rezent, sehr schwer, sauber kaschierter Alkohol. - Großartiger schwarzer Doppelbock, nicht völlig rund aber enorm charakterstark, ein Ausnahmebier - wie fast alles von Andreas Seufert. (13.2.2024.) Tuesday, February 13, 2024
ischas	3 Pax Bräu Basilkikum 1 l Flasche. Helles braun, trüb, cremeweißer Schaum mit etwas Gardine. Riecht und schmeckt wie Pizza Cracker. Sehr interessant und ungewöhnlich. Friday, January 26, 2024
ischas	2.5 Pax Bräu Weizenbier 1 l Flasche. Helles braun, leicht trüb, schwacher Schaum. Geschmacklich wenig Banane, trotzdem Hefegeschmack, etwas Nelken. Friday, January 26, 2024
ischas	3.4 Pax Bräu Die Jagd auf Roter Oktober 1 l Flasche. Rotbraunes Bier, cremeweißer Schaum. Riecht leicht nach roten Beeren, schmeckt etwas nach Karamell, weiterhin rote Früchte, vollmundig, dezent bitter, etwas Röstaroma. Friday, January 26, 2024
Moravius	3.7 Pax Bräu Goldendry "Pax Bräu Goldendry", ein "Extra Special Bitter" aus der Rhön, Literflasche aus Pax-Bräu-Halbjahres-Abo. - Kupfergoldbraun, leicht trüb; schöner Schaum mit Ringen. - In der Nase satte, weich zitrusfruchtige Hopfung: reife Bitterorange, mediterrane Kräuter, intensive hopfenwürzige Herbe. - Antrunk weich und füllig Münchner- und karamelmalzig mit intensiver, bittersüß zitrusfruchtiger und aromatisch herbaler Hopfung mit Anklängen an Limette und Wacholder, hinter der sich eine gar nicht so knappe Restsüße mit einer zarten Honignote verbirgt. Mild rezent, vollmundig, tief. Im Abgang nussige Malzbittere und wuchtige zitrusfruchtige Hopfenbittere mit leisen harzig-holzig-pfeffrigen Zügen. - Kerniges, sehr aromatisch gehopftes aber doch nicht unmäßig bitteres Ale, dem die verwendeten Hopfensorten - Saazer, Aurora und Mandarina - eine unverkennbare deutsche Note verleihen, trotz des englischen Bierstils. Klasse. (20.1.2024.) Saturday, January 20, 2024
laiti	2.8 Pax Bräu 8-Armige Neyorgla 1L bottle @ Hervanta. Bottled 24.05.2023, BBE 01/2024 Aroma is musty with ripe fruits minerals. Flavour has ripe fruits, minerals, some apricot and hints of nettles. Musty all the way. Saturday, January 20, 2024
ischas	3.2 Pax Bräu Galaxy Kellerpils 1 l Flasche. Goldenes Bier, leicht trüb, schöne Gardine. Riecht und schmeckt leicht muffig, frischer Hopfen, ordentlich bitter, Richtung West Coast IPA. Thursday, November 2, 2023
ischas	3.8 Pax Bräu Maibock 1 l Flasche. Goldenes Bier, stabiler weißer Schaum mit toller Gardine. Riecht und schmeckt nur leicht fruchtig, dafür intensiv Lakritze, etwas Rauch. Thursday, November 2, 2023
ischas	2.9 Pax Bräu Bière Blanche 1 l Flasche. Helles gelb, trüb, flacher Schaum. Die Gewürze kommen in der Nase und im Mund gut raus, fruchtig, leicht säuerlich. Thursday, November 2, 2023
ischas	3.5 Pax Bräu Vollbier 1 l Flasche. Rötliches, trübes Bier mit vielen Schwebstoffen. Vollmundig, leichter Rauch, Malz. Thursday, November 2, 2023
ischas	3.4 Pax Bräu Vollbier Hell 1 l Flasche. Goldenes, leicht trübes Bier, schöner weißer Schaum, tolle Gardine. Vollmundig, Malz, Harz, Honig. Thursday, November 2, 2023
laiti	3.4 Pax Bräu Galaxy Kellerpils 1L bottle @ home. Bottled 12.07.2023, BBE 01/2024 Aroma has sweet fruitiness, tropical fruits, fruit candy. Flavour has grainy malt, some butter, grapefruity and grassy hops. Quite intense hoppiness in the finish with herbal notes. The hop profile makes this a bit stuffy; drinkability could be better. Friday, October 27, 2023
leszke	5 Pax Bräu Galaxy Kellerpils Zapach cytrusowej goryczki, barwa złoto klar, turbo wysoka biała piana. Wysoko wysycone, wytrawne, od 1 łyku bardzo wysoka jak na pils goryczka w typie skórki grejpfruta, długo zalegająca. Kozacki reprezentant stylu. Saturday, October 7, 2023
leszke	2 Pax Bräu Weizenbock Bursztynowe półprzejrzyste, lekko zamglone. Zapach mocno śliwka, lekko banan, piana zero. Jak na pszenicę praktycznie bez gazu, nawet jak na bocka nisko nasycone. W smaku wytrawne, lekkie puste, silny smak śliwkowy i lekko bananowy, ale całość krótko się trzyma na języku. Słabe i jako Weizen i jako bock, cienizna. Smak dobry, ale leży przez brak ciała/wysycenia, zabiło to to piwo niestety. Tuesday, August 1, 2023
leszke	3.7 Pax Bräu Pacifator Doppelbock Klarowny rubin, kremowa drobna wysoka piana. Zapach słodowy i lekko śliwka, nieco dymu. W smaku ciężkie, mega śliwkowo rodzynkowe, trochę drapie w gardło wysycenie, lekki dym na posmaku. Alko úkryte. W tle trochę karmelu, faworyt to mój nie jest ale zgodne ze stylem. Sunday, July 30, 2023
leszke	5 Pax Bräu Bière Blanche Intensywnie przyprawowo w zapachu, lekko może kwaśne, barwa klarowne złoto i prawie bez piany. W smaku wysokie wysycenie, bardzo lekkie, wodniste wręcz, czuć lekko nutę goryczki w typie skórki pomarańczy, ale na pierwszym planie takie właśnie przyprawy, trochę kwaśności, ale jednak z goryczkowym finiszem. Fajne i orzeźwiające, świetne na upalny dzień. Monday, July 24, 2023
leszke	1.1 Pax Bräu Weizenbier Jak na pszenicę tragedia. Zapach banan ale z mocnymi nutami slodowymi, piana bardzo nietrwała i znika w moment, w smaku nisko wysycone, ciężkie, mulace. Trochę nut banana ale mega słodycz, nieco chmielu... To smakuje jak skrzyżowanie jasnego pełnego, niefiltrowanego z drożdżami weizena. Totalnie nie w stylu, przynajmniej mój egzemplarz. Monday, July 24, 2023
leszke	5 Pax Bräu Rhöner Pale Ale Zapach grejpfrut i coś słodkiego, ale w typie Ameryki. Barwa przejrzyste pomarańczowe, fajna piana, w smaku pełne ale wszystko przykrywa ta grejpfrut goryczka, jednak 50ibu robi swoje i zagłusza wszystko inne. Tego się spodziewałem, 5. Friday, July 14, 2023
Schlenkerla29	4.2 Pax Bräu Pacifator Doppelbock Rotbraun und unwesentlich getrübt entweicht der Pacifator der Flasche, die einsetzende hellbräunliche Schäumung erweist sich für einen Bock als überraschend stabil. Die Duftprobe gibt neben wuchtigem, karamellig-süßem Malz auch eine dezente Rauchnote preis. Der erwartete schwer karamellmalzige, toffeegeprägte Antrunk wartet mit einer stimmigen, feinen Honigsüße auf. Die Rezenz ist selbstredend völlig im Keller, dem Alkohol wird geschmacklich kaum Raum zur Entfaltung gewährt. Zur Mitte hin wird es spürbar bitter, die süßen Aromen treten etwas in den Hintergrund. Nun kommt auch die in der Duftprobe wahrgenommene Rauchigkeit geschmacklich sehr gut zur Geltung. Im Abgang treffe ich schließlich auf eine herbe Fruchtigkeit, welche in Kombination mit der feinen Rauchnote diesem grandiosen und vielschichtigen Doppelbock ein schönes Alleinstellungsmerkmal verpasst. Diesen zudem mit einem wunderschönen Namen versehenen 1A Doppelbock habe ich sehr genossen. Tuesday, May 9, 2023
Schlenkerla29	3.5 Pax Bräu Weizenbier Eingeschenkt präsentiert sich das Pax Weizen in einem getrübten Bernsteinorange mit einer alles andere als glamourösen Schäumung. Ein kräftiger hefelastiger Duft erreicht die Nase, von einer urigen Würzigkeit befeuert. Dezente Fruchtnoten sind ebenfalls dabei, das sonst so typische Bananenaroma ist nur ein Aspekt im vielfältigen Früchtekorb. Die Fruchtnoten sind hier etwas komplexer gestrickt, Zitrusfrüchte, Pfirsich und vor allem Aprikose machen ebenfalls selbstbewusst auf sich aufmerksam. Das Pax Weizen steigt sehr samtig und dicht ein, ein vollmundiges Gefühl begeistert den Weißbierfreund. Darauf baut sich ein würziges Aroma auf, es prickelt sanft und beständig. Auch eine hochinteressante und eher ungewöhnliche pfeffrige Würzigkeit ist zu verzeichnen. Die Säure ist präsent, harmoniert aber perfekt mit der Würzigkeit und der Dichte des Aromas. Im Abgang baut sich eine wohlgefällige Herbe auf, sie und die Säure klingen gemeinsam aus. Das Ergebnis ist eine prickelnde, erfrischende und süffige Angelegenheit. Exzellentes Weizen, dem eigentlich nur die Schaumkrone fehlt! Sunday, April 30, 2023
DrNosha	4.3 Pax Bräu From Asia with Love Szechuan Style On tap@ CBFS 23.trüb gelb, feiner Schaum. Sezuanpfeffer, Saison Hefe. Gewürze, Pfeffer, Hefe im Mund . Rund. Frisch zitroniger Pfeffer Abgang. Sehr lecker! Saturday, April 29, 2023
Schlenkerla29	3.4 Pax Bräu Märzen Das Märzen von Pax Bräu erfreut das Auge im getrübten Bernstein und mit einer angemessenen Menge cremigen Schaums, dessen Haltbarkeit allerdings nur mäßig ist. In der Duftprobe sticht sofort das in die karamellige Richtung tendierende Malz heraus. Hinzu gesellen sich dezente Waldhonignoten, der Hopfen hält sich hier noch bedeckt. Brotiges Malz kommt als stärkstes Element im mittelrezenten Antrunk durch, in Begleitung einer moderaten Säure. Man merkt von Beginn an, dass der Fokus auf der Süffigkeit liegt und das karamellbetonte Malz die Führungsrolle innehat. Eindrücke von Kuchen, Biskuit und Keks liegen aus diesem Grund nicht allzu fern. Damit es aber nicht zu eindimensioniert wird, behält sich das Pax Bräu Märzen eine feine rotbeerige Fruchtigkeit vor, welche für eine gewisse trockene Note verantwortlich ist. Im Abgang wird dann der Hopfen von der Leine gelassen, er setzt den schön nachbitternden Schlusspunkt unter dieses leckere, vielschichtige Märzen aus Unterfranken! Beginnt durchwachsen, endet grandios! Tuesday, April 25, 2023
Schlenkerla29	3.5 Pax Bräu Vollbier Getrübtes Bernstein wird nach dem Einschenken sichtbar, die wolkige Schaumkrone wirkt äußerst kompakt und stabil. Neben süßlichem Karamellmalz mache ich in der Duftprobe auch eine zarte rauchige Note aus, was meinen Bierappetit schlagartig in die Höhe schnellen lässt. Im durchschnittlich rezenten Antrunk treffe ich erwartungsgemäß auf angenehm süßliches Karamellmalz und eine signifikante Fruchtigkeit. Eben jene steigert sich im Mittelteil zusehends und verhilft diesem mit einem vollmundigen Körper ausgestatteten Bier zu einer grenzenlosen Lauffähigkeit. Bittere Orangenschale und eine feine Rauchigkeit im Abgang steuern der malzsüffigen Einseitigkeit gezielt entgegen. Der aromatisch hopfenbittere Nachtrunk sorgt dafür, dass dieses qualitativ überaus hochwertige Bier mit seinem fruchtigen Hintergrund rundum positiv in Erinnerung bleibt. Monday, April 17, 2023
Moravius	3.7 Pax Bräu Monkey King "Pax Bräu Monkey King", 0,5-l-Flasche von Werner, Bischofsheim. - Hellgelb, schwach trüb; fast schaumlos. - In der Nase dezente schale Süße eines Alkoholfreien, leise Zitronenschale aber nur schwache Anklänge an die verbrauten exotischen Zutaten ("Orangenschale, Habanero Chili, Ingwer, Szechuanpfeffer, Zitronengras, Koriander" führt das Etikett auf). - Antrunk schlank hellmalzig mit leiser Weizenmalznote und sehr feinen, gut abgestimmten Aromen von Ingwer, Koriander und kühlender Minze. Vom Szechuanpfeffer immerhin eine leise Andeutung, vom Chili zum Glück keine Spur. Blasse Restsüße, feine orangenfruchtige Herbe. Milder rezent, wäßrig. Im Abgang dezente Hopfung und leise nachklingende feinste Gewürzmischung. - Zweifellos das originellste Alkoholfreie, das mir bisher begegnet ist, auch für Verächter dieser Sorte einen Versuch wert. (5.4.2023.) Wednesday, April 5, 2023
Beerhunter111	3.4 Pax Bräu Solero 100cl swing top bottle. A clear yellow golden beer with a white head. Aroma of mild grassy and citrusy hops, flowers. Taste of mild grassy and spicy hops, pale malt, straw, hay. Monday, March 27, 2023
Schlenkerla29	3.4 Pax Bräu Vollbier Hell Getrübtes Goldgelb und eine üppige cremige Schaumkrone, welche schöne Schaumringe am Glasrand hinterlässt, machen das Helle Vollbier von Pax Bräu optisch aus. Die Duftprobe weist feines Malz und eine hocharomatische zitrusfruchtige Hopfenherbe auf. Bereits der feinspritzige Antrunk sorgt satt malzig mit einer feinen Zitronenschalenherbe für Freude. Dezente Hefearomen sorgen dann und wann für eine leichte säuerliche Beinote, welche ich aber nicht als Fehlgeschmack, sondern als willkommene Bereicherung, werte. Bei milder Rezenz wirkt es mittelschlank und ausgesprochen süffig. Im Abgang drückt eine hintergründige hopfenwürzige Herbe den fruchtig-malzigen Grundcharakter etwas beiseite. Ein satt malzaromatisches und gekonnt gehopftes Bier, welches sich unglaublich rund und süffig präsentiert. Doch wo sind nur die festbiertauglichen 5,5 % abgeblieben? Monday, March 20, 2023
Schlenkerla29	3.5 Pax Bräu Rhöner Pale Ale Das Rhöner Pale Ale findet sich blickdicht hefetrüb in einem hellen Bernstein im Glas wieder, darüber baut sich eine schneeweiße, feste Schaumkrone von sahniger Konsistenz auf. Würziges Malz mit mildem, leicht süßlichem Unterton (Waldhonig) transportiert zitruslastige Hopfenaromen. Neben Pampelmuse mache ich noch Litschi, Maracuja und Mango aus, die volle Packung Tropenfrucht! Frisch und mit angenehmer Süße steigt das Rhöner Pale Ale ein. Anfänglich tritt etwas süßliches Malz in Erscheinung, kurze Zeit später aber auch schon der aromatische Hopfen. Zunächst zeigen sich Zitrone und Litschi, dann geht es über zu Pampelmuse. Der Körper besitzt eine wirklich schöne Textur und Balance, cremig mit komplett geschmacksneutraler Hefe. Nicht zu leugnende Kräuternoten begleiten den herben und leicht säuerlichen Abgang, welcher in einen bitteren Nachtrunk mündet. Neue Geschmackshorizonte werden nicht anvisiert, aber das Rhöner Pale Ale liefert die erwartete souveräne und ausbalancierte Vorstellung. Schicke Etikettierung! Sunday, March 19, 2023
Schlenkerla29	4 Pax Bräu Cissy (Yellow Label) Bernsteinfarben, schwach trüb und mit reichlich Schaum gerät mir die Cissy ins Testglas. Die Duftprobe ist von typischen IPA-Aromen, wie Zitrus- und tropische Frucht, Kiefernharz, aber auch etwas Rauch bestimmt. Im mildrezenten Antrunk kommt sofort sehr aromatischer, zitrusfruchtiger Hopfen durch. Die hintergründig wahrnehmbare Mango mit ihrer feinen Süße steuert zwar dagegen, vermag sich aber zu keiner Zeit maßgeblich durchzusetzen. Stattdessen bestimmen Blutorange & Pampelmuse das Geschehen. Bei auffallend milder Rezenz wirkt es schön rund und weich im Mund. Auch der Abgang stellt sich ausgeprägt hopfenaromatisch und wuchtig bitter dar. Der höhere Alkoholgehalt schlägt sich geschmacklich zu keiner Zeit nieder, gibt der Cissy aber Fülle und Tiefe. Der lange, bittere Nachtrunk setzt das finale Ausrufezeichen unter ein hocharomatisches und trotz wuchtiger Hopfung sehr gut zu trinkendes IPA der Extraklasse! Favorit! Sunday, February 12, 2023
Schlenkerla29	3.5 Pax Bräu Rhöner Hopfensonne Hellgelb, hefetrüb und mit formschöner sahniger Schaumkrone steht die Hopfensonne außerordentlich appetitanregend im Glas. Appetitanregend ist auch der sehr aromatische Duft mit herber Zitrusfrucht, etwas Gras und einem leicht blumigen Anhang. Bereits der feinspritzige Antrunk verwöhnt den Gaumen mit intensiven Hopfenaromen, welche sich in vielfältiger Weise ausdrücken. So lassen sich grasige, blumige, krautige, hopfenwürzige und zitronige Elemente erschmecken. Mildes Malz kontert mit Weißbrot und einem Hauch von Süße. Die Rezenz ist recht hoch, und so ist man trotz der Heferückstände von einem weichen Mundgefühl weit entfernt. Der gut hopfenherbe, prägnant trockene Abgang, welcher einen langen aromatisch herben Nachtrunk mit unreifem Obst zur Folge hat, rechtfertigt schließlich den gewählten Namen dieses sehr schmackhaften Biers. Eine enorm aromatisch gehopfte Kreation, dabei alles andere als bitter oder gar kratzig. Thursday, February 2, 2023
Schlenkerla29	4 Pax Bräu Die Jagd auf Roter Oktober Bernsteinfarben und mit reichlich locker-flockigem Schaum mache ich mich auf Die Jagd nach Roter Oktober. In der Duftprobe treffen rote Beere, feines Röstmalz, Karamell und eine verhaltene Grasigkeit aufeinander. Der außerordentlich weiche, röstmalzig-herbe Antrunk wartet mit einer zart fruchtigen Kirschnote (!) auf. Eine stramme, aber nicht überzogen dicke Karamellsüße trifft im weiteren Trinkverlauf auf einen wahrhaftig kernigen Malzkörper, welcher auch einem Bock zur Ehre gereicht hätte. Die verhaltene Rezenz sorgt für ein weiches, volles Mundgefühl und einen entsprechenden Fluss. Im Abgang setzt würziger fränkischer Hopfen mit leicht pfeffrigen Spitzen ein Ausrufezeichen. Als außergewöhnlich sei zudem der leicht röstmalzbittere Nachtrunk genannt. Meisterhaft! Friday, January 27, 2023
Schlenkerla29	3.6 Pax Bräu Amber Ale Nicht ganz unvermutet füllt das Amber Ale von Pax Bräu das Testglas bernsteinfarben und fein getrübt aus. Die fingerdicke, schneeweiße Schäumung verfliegt binnen kürzester Zeit. Angenehm fülliges Karamellmalz, milde süßliche Frucht und eine harzig anmutende Herbe bestimmen den Duft. Der feinspritzige Einstieg erfolgt toastmalzig mit deutlichem Karamellanteil, Pflaume und milder zitrusfruchtiger Hopfenherbe, welche die Süße wunderbar in den Griff bekommt. Die angenehm milde Rezenz lässt dieses vollmundige Bier im Mund schön weich erscheinen. Gegen Ende formiert sich ein an Pampelmuse erinnender bitterer Abgang, welcher dieses kräftig toastmalzige und aromatisch gehopfte Amber Ale aus Unterfranken perfekt abrundet. Ein Traum! Tuesday, January 24, 2023
Schlenkerla29	4.2 Pax Bräu Paxigallerator Tiefdunkel Schwarzbraun und absolut lichtundurchlässig findet sich der Paxigallerator zum Test ein. Der Duft ist von Kakao, Espresso und leicht säuerlichem Vollkornbrot geprägt. Der weiche Antrunk überzeugt schwer dunkelmalzig mit bocktypischer Dichte und feiner Schokolade, tritt jedoch nicht sonderlich süß in Erscheinung. Lakritz, Kaffee und Zartbitterschokolade sind die wegweisenden Elemente. Bei sehr niedriger Rezenz ist dieser wuchtige Doppelbock im Trunk regelrecht cremig. Der Abtrunk tritt stark dunkelmalzwürzig und mit deutlicher erdiger Herbe recht eindringlich auf, hier verstecken sich die angegebenen 35 IBU. Ein sehr dichter, mokkaartig schwerer Doppelbock mit wunderbar tiefen, aber runden Röstaromen. Große Klasse, dieser Paxigallerator! Wie alles von Pax-Bräu! Friday, January 20, 2023
Schlenkerla29	4.2 Pax Bräu Fosenöchtor Im fein getrübten Altgold und mit daumendicker Schäumung tritt der Fasenöchtor, ein der Fastnachtszeit gewidmeter heller Doppelbock, in Erscheinung. Neben breitem karamelligem Malz mit zartem Anis-Anhang macht sich in der Duftprobe vor allem hocharomatischer fruchtiger Hopfen bemerkbar, welcher sich in Pampelmuse, Ananas und Zitrone ausdrückt. Der bocktypisch breit hellmalzig-süße Antrunk fällt regelrecht wuchtig aus. Eine an Anis und Kardamom erinnernde leichte Gewürznote findet neben einer komplexen hopfenwürzigen Herbe ihren Niederschlag. Der erwartet wuchtige Fasenöchtor fällt mildrezent und regelrecht sämig aus. Zum Ende hin tritt eine beträchtliche fruchtig-aromatische Hopfenherbe in Erscheinung, der gut bittere Abgang lässt die 35 IBU glaubhaft erscheinen. Zusammenfassend handelt es sich beim Fasenöchtor um einen schweren, malzaromatischen hellen Doppelbock mit großzügiger, fruchtig-aromatischer Hopfung. Grandios! Thursday, January 19, 2023
Schlenkerla29	3.6 Pax Bräu Diamant Pilsner Hellgolden und fast klar tritt das Diamant-Pilsner von Pax-Bräu optisch in Erscheinung. Die cremige Schaumkrone wirkt recht stabil und hinterlässt schöne Schaumringe am Glasrand. Bereits die ungemein frische, hocharomatische Duftprobe weist eine deutliche zitrusfruchtige Hopfung auf, welche im schlanken und mildrezenten Antrunk ihre Bestätigung findet. Die aromatisch-runde, zitrusfruchtige und hopfenwürzige Herbe hat das Geschehen fest im Griff, dahinter lauert zart keksartiges Malz. Dieses schlank gehaltene, kaum süße Pils wartet im Abgang mit einer wundervollen knackigen Bittere auf, wie sie jedem Pils gut zu Gesicht stünde. Pax-Bräu liefert hier ein ausgereiftes, süffiges Pils mit solider, aber nicht übertriebener Hopfung ab. Exzellent umgesetzt! Tuesday, January 17, 2023