Apparence Robe couleur paille très pâle, reflets verts gris, légèrement voilée, trouble, évocatrice de champagne, Mousse couleur blanche, bulles fines serrées. Bulles fines, tranquilles Nez Intensité : moyenne Arômes : blé, grain, pain frais, levure, levain Puis notes de fruits verts pas mûrs, notes vin blanc sec raisin Puis fraicheur, herbes fraiches, herbes coupées, foin fraichement coupé Bouche Texture : douce veloutée, légèrement crémeuse Effervescence : pétillance vive, vivacité, frais Saveur immédiate légèrement acide, puis sucrée, légèrement salée Flaveurs : blé, farine, pain, montée des arômes fruits agrumes sur les arômes de grains Amertume discrète, sensation douce, fraiche, légèreté, légèrement acidulée et légèrement crémeuse Rétro-olfaction : touches herbeuses, arômes d’herbes condimentaires et d’épices en rétro olfaction, Arrière-goût : mandarine Longueur : courte Accords suggérés crevettes grises, huitres, poulpe en salade, salade de chèvre chaud, tapas chèvres et fruits agrumes, avocat crabe poisson blanc jus de citron, filet huile d’olive Fromages : chèvre frais, mi-frais Desserts : salades de fruits, gâteaux