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Brewer: Manufaktur Jörg Geiger
Style: Perry - Ice / Fortified
Alcohol Content: 6%
Seasonal: Special
Description:
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Geiger Birnengold
Brewer: Manufaktur Jörg Geiger
Style: Perry - Ice / Fortified
Alcohol Content: 6%
Seasonal: Special
Description:
Der aus Dörrbirnen hergestellte Birnensüßwein wird nach dem Pressen und anschließender Gärung im Barriquefass ausgebaut. Dabei handelt es sich zu 50% um neue Amerikanische Eiche und zu 50% um ein gebrauchtes französisches Barriquefass des Chateau de Yquem. Die Lagerung im Barriquefass gibt dem Süßwein noch etwas Würze und Struktur. Mit der leichten Perlage wirkt die schmeichelnde Süße noch etwas leichter.
In der Nase überwältigt das Birnengold mit üppig süßer Dörr- Birnenfrucht mit nussig würzigen Anklängen, die an fruchtig frisch gebackenen Birnenkuchen erinnert.
Am Gaumen gesellt sich zu der vollreifen süßen Birne dezente Röstaromatik und Barriqueherbe. Die Kohlensäure bietet der Süße Paroli und verleiht dem Birnengold Eleganz.
Speiseempfehlung:
Gänsestopfleberterrine mit Birnengelee oder gebraten mit einem Vanillerisotto, karamellisierter Ziegenfrischkäse und Käse-Creme Brulee; Trüffel z.B. mit Bandnudeln; Desserts mit weißer Schokolade, frischen Früchten und zu Gebackenem.
vol. Alkohol 6% -
Restzucker ca. 147 g -
Flaschengröße 0,375 l
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