UPDATED: OCT 22, 2021 Canette - 473ml. Belle robe dorée, bien voilée et coiffée d'un épais et persistant col blanc et mousseux. Arôme malté/houblonné bien équilibré et agrémenté de nuances herbacées et de grain. En bouche, c'est frais et bien équilibré. La base maltée/houblonnée est appuyée par des notes herbacées, de grain et de coriandre. Finale sèche et herbacée/céréalière. Très bien.

UPDATED: SEP 15, 2020 Olfactif floral et épicé contenant de la cardamone, de la cannelle, du poivre et rappelant l’odeur des fleurs sauvages. Arômes fruités rappelant les fruits à noyau également perçus. Mousse de taille moyenne semi-crémeuse avec une bonne tenue, recouvrant un liquide doré profond très légèrement voilé. Entrée de bouche épicée, fruitée, effervescente et un tantinet chaleureuse, se déclinant en une longue et profonde amertume herbacée et terreuse, qui se maintient pendant de longues secondes en fond de bouche. Un malt miellé vient soutenir le tout avec un fruité aux allures de poire et des épices aux notes de cardamone, de cannelle et de poivre. La finale est amère, atténuée, mettant en vedette des houblons terreux qui donnent une impression d’âpreté marquée. Moyennement corpulente elle est rehaussée d’une chaleur d’alcool notable qui contribue à parfaire l’équilibre des saveurs. On retrouve presque tout ce que l’on doit retrouver dans une Saison. Qualité technique indéniable. Ses saveurs et son équilibre se trouvent rehaussées par sa chaleur d’alcool et sa base maltée miellée superbement bien travaillée. Un coup de cœur.

UPDATED: AUG 10, 2019 Orange gold color poured with a paper thin white head maintained by steady stream of carbonation bubbles. The aroma is fruity with notes of plum, cherry, and clove/spices. The taste is a bit funky, typical of farmhouse ales.

UPDATED: JUL 16, 2018 From can at Pizzeria Paradiso Dupont Circle. Clear golden with white head. Sweet, fruity aroma. Smooth saison with only a mild tartness.

Can from Craft Brewed. Pours a clear gold with 2 full fingers of foam that lingers. Estery saison yeast nose with black pepper, clove and banana. Bone dry on the palate with pepper and pith. Slightly warming with quite a bitter finish for the style.

16 ounce can. Big orange pour with a lot of yeast in nose and in body. Banana and spice and nice stuff.

According to its description, "[Hopfenstark Saison Station 55] is seen against the brewing revival in Belgium." I would say that statement isn't exaggerated at all. This Saison drinks like the Belgian examples, and it's just as pretty and technically stunning. Effervescent clear golden yellow pour. Clove, pepper, flowers, and grass on the nose. Spicy and earthy flavor profile. Bread-like malt. It's a taste that's so cohesive that it's difficult to separate the individual parts. There's a hint of citrus. Finish is crisp, refreshing, and moderately bitter.

0.33 l can from Hoppiness, Koper, Slovenia. Shared at a drinking session with Višnja 666 and Pilot Goran in the summer of 2017. Thanks! Murky golden, creamy white head, some visible sediment. Spicy and herbal, sugary, yeasty. Very sweet, some dryness develops later on. Thick and sticky texture, medium body, moderate carbonation, sweet finish. Very sweet and sticky with a slight lack of spices or hops.

Aroma is spices, mild pine and dill/cucumber. The flavor is mild cucumber, malts and a spicy hop finish.

UPDATED: APR 10, 2020 Dégustée en hiver 2007-2008 au Saint-Bock (De mes notes papiers). .