Konishi Brewing Company Reviews

labeerinthum	3.5 Shirayuki (White Snow) Nama Fresh Sake Bevuto a temperatura ambiente. La consistenza del liquido è limpida e trasparente. Il colore è un accenno di giallo. L'intensità olfattiva è elevata e la persistenza è sufficiente. Il gusto al naso - aroma dominante è di riso maltato Koji. Il gusto al naso - aromi secondari è indirizzato verso fruttato e fungino, per un gusto intenso. La prima impressione di intensità in bocca è di sake di media potenza. L'aroma alla lingua è leggermente sul secco. Il corpo è pieno. L'intensità gustativa è elevata e la persistenza è sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali sono di pronta beva. Il tetto della bocca porta note di yogurt, fragola, liquirizia e umami. VARIAZIONI Plus, bevuto freddo (A. 6. A. 3. T. 6. P. 4. O. 3.3) La consistenza del liquido è limpida e trasparente. Il colore è un accenno di giallo. L'intensità olfattiva è normale e si prolunga in modo sufficiente. Il gusto al naso - aroma dominante è di riso maltato Koji. Il gusto al naso - aromi secondari riconosce pesca bianca, fungino, acqua di sorgente, spezie e fiori bianchi, per un gusto aromatico. La prima impressione di intensità in bocca è di sake di forza media. L'aroma alla lingua è leggermente sul secco. Il corpo è rotondo. L'intensità gustativa è normale e la durata è sufficiente. Il gusto al naso - aromi secondari trova indizi di vaniglia, pesca bianca, fungino, gin e miele, per un gusto leggero. La prima impressione di intensità in bocca è di sake deciso. L'aroma alla lingua è mediamente sul secco. Il corpo è pieno. L'intensità gustativa è elevata e la persistenza è sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali sono di sake beverino. Sul tetto della bocca arrivano note di miele, albicocca appassita, nocciola, spezie, liquirizia e minerale. Sunday, March 3, 2024
vriend	3 Konishi Arima Beer Japan Ale Thursday, November 30, 2023
edthesea	4.2 Shirayuki Komin Bakushu Tuesday, November 28, 2023
franclh	2.8 Konishi Classic Shirayuki Fles 30cl thuis gedeeld. Wat weeïg, rijst, bloemig, boozy, licht medicinaal, zoetig. (25-11-2023). Saturday, November 25, 2023
mcberko	3.3 Shirayuki Blanche (Snow Blanche) On tap at Popeye, pours a cloudy peachy blonde with a small white head. Aroma brings out coriander and citrus zest. Flavour is crisp, with big coriander notes, citrus and soft wheaty notes. Lots of coriander and dry citrus. Good stuff for the style. Saturday, July 29, 2023
maekchu	3 Shirayuki Chocola Premium Discounted bottle from Shijonawate AEON Mall liquor shop. Dark brown, with a frothy half finger of off-white foam. Aromas of chocolate, light roasted grain, and dark fruit juice.. Flavors of chocolate and ripe dark fruit. From mid palate to finish it's mostly chocolate, without much roastiness. Way too sweet. Nice aroma but the flavors pretty much disappoint. Saturday, February 11, 2023
IPARater72	3.6 Konishi Hiyashibori Gold Sake Crisp and fruity sake, with notes of lemon (yuzu?); very well rounded and nice on the platae. Enjoyed it at Tokyo Pizza Sunday, February 5, 2023
minutemat	3.4 Konishi Itami Black 330ml bottle @ monthly tasting, Chez Sophie, June 22. Pours black, modest tan head. Decent dark ale, fairly light bodied with fleeting liquoricey glimpses and distant toffee. Drinks well. Tuesday, June 28, 2022
ITFCfan	3.6 Konishi Silver Ginjo Hiyashibori Sample courtesy of Grumbo, cheers GB! Aroma of melon, flowers, very fresh. Flavour dominated by melon. Very smooth and something to enjoy. Liked this. Tuesday, June 1, 2021
Grumbo	3.4 Konishi Silver Ginjo Hiyashibori 25/5/2021. Bottle sample courtesy of danlo, cheers Ed! Pours clear virtually colourless with no head. Aroma of melon, gooseberry, dolly mixture sweets, flowery perfume. Medium sweetness, light bitterness. Moderate body, oily texture, low carbonation. Quite sippable. Wednesday, May 19, 2021
danlo	3.5 Konishi Silver Ginjo Hiyashibori 300ml bottle from Gnarly Vines. Clear , very pale yellow colour, afew short-lived bubbles on top and aroma of rice, fruity, melon. Taste is rice, fruity, melon, caramel hint, grassy boozy. Slick mouthfeel, medium bodied, low carbonation, dry boozy finish. Nicely drinkable. Wednesday, May 5, 2021
labeerinthum	3.3 Shirayuki (White Snow) Kamisen Junmai Print Bottle Sake Bevuto freddo. La consistenza del liquido è limpida e trasparente. Il colore è un accenno di giallo. L'intensità olfattiva è elevata e la persistenza olfattiva sufficiente. Il gusto al naso - aroma dominante è di riso maltato Koji. Il gusto al naso - aromi secondari propende per pesca bianca e kiwi per un aroma delicato. La prima impressione di intensità in bocca è di sake di forza media. L'aroma alla lingua è piuttosto sul secco. Il corpo è pieno. L'intensità gustativa è elevata e la persistenza sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali sono di pronta beva. Al palato arrivano note di caramello, pera, banana, fungino, gin, popcorn, pepe bianco, fiori bianchi e umami. VARIAZIONI Plus, bevuto a temperatura ambiente (A. 7. A. 3. T. 7. P. 4. O. 3.3). Il gusto al naso - aromi secondari rintraccia vaniglia, albicocca, mimosa, umami, soia e fiori bianchi. La prima impressione di intensità in bocca è di sake deciso. L'aroma alla lingua è mediamente sul secco, che produce una apparenza di medio spessore. Il corpo è rotondo. L'intensità gustativa è normale e la persistenza gustativa sufficiente. Al palato il retrogusto è di media intensità. Le sensazioni boccali finali sono di pronta beva. Il tetto della bocca riconosce impressioni di riso al vapore, champignon bianchi, sentori di riso, banana, fungino, gin, anice e umami. VARIAZIONI Plus, bevuto caldo (A. 6. A. 3. T. 6. P. 4. O. 3.2). L'intensità olfattiva è normale e la durata sufficiente. Il gusto al naso - aromi secondari trova impressioni di pesca bianca, fungino, resina, spezie, per un aroma fruttato e un gusto leggero. La prima impressione di intensità in bocca è di sake di forza media. L'aroma alla lingua è piuttosto sul secco. Il corpo è rotondo. L'intensità gustativa è normale e la persistenza gustativa è sufficiente. Al palato il retrogusto è persistente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali sono di facile beva. Sul tetto della bocca si trovano sentori di vaniglia, acqua di sorgente, resina, pino, soia, fiori bianchi e champignon bianchi per un gusto leggero. Thursday, July 2, 2020
labeerinthum	3.3 Shirayuki (White Snow) Akafuji Sake Bevuto freddo. La consistenza del liquido è limpida e trasparente. Il colore è un accenno di giallo. L'intensità olfattiva è elevata e la durata è sufficiente. Il gusto al naso - aroma dominante è di riso maltato Koji. Il gusto al naso - aromi secondari rintraccia impressioni di vaniglia, pesca, cocco, miele, soia, minerale e mela per un aroma floreale e fruttato e un gusto leggero. La prima impressione di intensità in bocca è di sake di forza media. L'aroma alla lingua è leggermente sul secco. Il corpo è pieno. L'intensità gustativa è normale e la durata è sufficiente. Al palato la corposità è media. Le sensazioni boccali finali sono di pronta beva. Al palato prevalgono impressioni di riso cotto, erbe, fungino, gin e ananas. VARIAZIONI Plus, bevuto a temperatura ambiente (A. 7. A. 3. T. 7. P. 4. O. 3.4) L'intensità olfattiva è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Naso floreale, aroma fruttato, profumo di frutta, vaniglia, pesca bianca, melone, cioccolato. La prima impressione di intensità in bocca è di sake robusto. L'aroma alla lingua è leggermente sul secco. Il corpo è rotondo. L'intensità gustativa è normale e la persistenza gustativa è sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali sono di pronta beva. Il finale è di gusto lungo, secco e pulito. Sul palato si fermano sentori di citrico, vaniglia, mandorla, liquirizia, anice, soia, kiwi, mimosa e umami per un aroma delicato. VARIAZIONI Plus, bevuto caldo (A. 6. A. 3. T. 7. P. 4. O. 3.5) L'intensità olfattiva è normale e si prolunga in modo sufficiente. Il gusto al naso - aromi secondari trova sentori di riso cotto, vaniglia, cocco, mela, fungino e miele per una fragranza fruttata. La prima impressione di intensità in bocca è di sake forte. L'aroma alla lingua è piuttosto sul secco. Il corpo è pieno. L'intensità gustativa è elevata e la persistenza buona. Il gusto è piacevole. Sul palato si fermano sentori di vaniglia, pesca, albicocca, gin, miele, resina, pino, spezie e umami. Tuesday, June 23, 2020
asashina	3.2 Shirayuki Blanche (Snow Blanche) Sunday, June 21, 2020
labeerinthum	3.4 Konishi Shirayuki Josen Hakusetsu Sake Bevuto freddo. La consistenza del liquido è limpida e trasparente. Il colore è un accenno di verde. L'intensità olfattiva è normale e la persistenza olfattiva è sufficiente. Il gusto al naso - aroma dominante è di riso maltato Koji. Il gusto al naso - aromi secondari rintraccia impressioni di fungino, mandorla, albicocca, spezie e anice. La prima impressione di intensità in bocca è di sake di forza media. L'aroma alla lingua è molto sul secco. Il corpo è rotondo. L'intensità gustativa è normale e si prolunga in modo sufficiente. Al palato il retrogusto è di media intensità. Le sensazioni boccali finali sono di pronta beva. Sulla lingua si attestano note di pesca bianca, pera, miele, popcorn, resina, pepe, minerale, mimosa e umami. VARIAZIONI Plus, bevuto a temperatura ambiente (temperatura consigliata) (A. 7. A. 3. T. 7. P. 4. O. 3.4). L'intensità olfattiva è elevata. La continuità è apprezzabile. Il gusto al naso - aromi secondari è composto da vaniglia, melone, fragola, note di riso dolce e aroma fruttato. La prima impressione di intensità in bocca è di sake deciso. L'aroma alla lingua è piuttosto sul secco. Il corpo è pieno. L'intensità gustativa è elevata e persistenza sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali sono di sake beverino. Il finale è di gusto pulito e asciutto. L'aroma in bocca porta i segni di caramello, pesca, cocco e banana. Wednesday, March 25, 2020
mbos4115	3.4 Osaka Bay Blues Color: Darker Wiezen hazy blonde, tight smooth bubble and thick. Nose: mid bold, sweet sugar cane, Caramel, sweet citrus, hearty Belgian white. Taste: crisp at first, turned into Full bodied creamy ness, Licorice, sweet, and mid length. Everything you would expect in a good Belgian white, the usual citrus is here, good beer. Thursday, February 27, 2020
rotaman14	3.3 Osaka Bay Blues Citrusy and wheaty aroma. Medium sour flavor. Tons of yeast. Pretty bitter too for the style. Tuesday, February 25, 2020
labeerinthum	3.6 Konishi Aosae No Sumikiri Junmai Sake Bevuto freddo. La consistenza del liquido è limpida, senza colore e trasparente. L'intensità olfattiva è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Il gusto al naso - aroma dominante è di riso maltato Koji. Il gusto al naso - aromi secondari rintraccia impressioni di mandorla, albicocca appassita e nocciola. La prima impressione di intensità in bocca è di sake robusto. L'aroma alla lingua è piuttosto sul secco. Il corpo è pieno. L'intensità gustativa è elevata e la persistenza gustativa è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali sono di sake beverino. Sul palato si fermano note di vaniglia, pesca bianca, fragola, acqua di sorgente, gin, anice e kiwi per un aroma delicato. Monday, February 24, 2020
labeerinthum	3.5 Konishi Shirayuki Daiginjo Slim Box Sake Bevuto freddo. Il colore è un accenno di giallo. L'intensità olfattiva è elevata e la persistenza olfattiva è apprezzabile. Il gusto al naso - aroma dominante è di riso maltato Koji. Il gusto al naso - aromi secondari trova impressioni di mandorla, melone, cocco, albicocca e fiori bianchi per un aroma fruttato. La prima impressione di intensità in bocca è di sake forte. Il corpo è pieno. L'intensità gustativa è elevata e la persistenza gustativa è buona. Il gusto è piacevole. Il tetto della bocca riconosce impressioni di pesca bianca, frutta e banana. Sunday, February 23, 2020
KyotoLefty	2.7 Konishi Arima Beer Black Ale Bottle at Arima Onsen. Pours a dark brown with orange tints and a low head. Nose is fruity and malty, grapes, caramel. Sweet flaovr, licorice and umami beans, lightly roasty, fruity, with chocolate and caramel and something like natto. Too estery, too funky, not sure if its got diacetyl too but unpleasant. Thursday, January 2, 2020
KyotoLefty	3.2 Konishi Arima Beer Japan Ale Bottle at Arima Onsen. Creamy malt nose, wheaty biscuits, perfumed rice, lightly lemony. Pale gold with the slightest haze and a small head. Sweet honey and biscuits, bit perfumy, rice. Little to no hops, just a touch of bitterness in the finish, which is a little too dirty. Sweet and creamy. Slightly flowery from the sake yeast. Interesting. Wednesday, January 1, 2020
minutemat	3.7 Osaka Bay Blues 330ml bottle @ monthly tasting, Chez Sophie, Nov 19. Brought by me. Misty yellow, white froth. Fruity citric nose, lemon juice. Taste has fresh zesty yeast, not spicy, no coriander, smooth, gently sweet, bubblegummy even. Nice. Tuesday, November 12, 2019
BlackHaddock	3.9 Osaka Bay Blues 11th Nov 2019; Beer Share Evening in Chez Sophie, Shrewsbury. Thanks Mat for this 330ml bottle; BB 19th Oct 2025. Misty yellow body, white topping. Think old style Hoegaarden and you'll not be far off. A very good effort at a style of beer I often struggle with, this held all the correct attributes of the type and I enjoyed it. Tuesday, November 12, 2019
labeerinthum	3.4 Konishi Hiyashibori Gold Sake Bevuto a temperatura ambiente. La consistenza del liquido è limpida. L'intensità olfattiva è elevata e la continuità apprezzabile. Il gusto al naso - aroma dominante è di riso maltato Koji. Il gusto al naso - aromi secondari rintraccia melone e mela verde. La prima impressione di intensità in bocca è di sake di forza media. Il corpo è pieno. L'intensità gustativa è elevata e la persistenza gustativa è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali sono di sake beverino. In bocca l'aroma è quello d vaniglia, pesca, acqua di sorgente, una nota fruttata e alcol. Monday, October 14, 2019
labeerinthum	4.1 Shirayuki (White Snow) Edo Genshu Sake Bevuto a temperatura ambiente (una delle temperature consigliate). Il colore giallo ambrato. L'intensità olfattiva è elevata e la persistenza olfattiva è considerevole. Il gusto al naso - aroma dominante è di vegetazione e di albicocca appassita. Il gusto al naso - aromi secondari è di caramello, vaniglia, resina, spezie e quercia. Il corpo è strutturato non pesante, consistente, robusto e presenta nuove sfaccettature. L'intensità gustativa è molto elevata e la persistenza gustativa è buona e lunga. Il gusto è godereccio per un sake che ha una sua personalità. Le sensazioni boccali finali inducono a bevuta compulsiva. In bocca l'aroma è quello di vaniglia, umami, vino passito, tabacco, fungino, spezie, legno, soia e di gusto deciso. Wednesday, October 9, 2019
jmgreenuk	3.3 Konishi Garnet Rouge Tap at the Ale House Kamiya, Osaka. Poured a hazy medium amber with a thin broken white head. The aroma is creamy rice, yeasty, tropical citrus fruit, light floral hop. The flavour is moderate bitter, with a light, smooth, fruity, mineral, light floral dry hop bitter palate. Medium bodied with average carbonation. Monday, May 20, 2019
Benzai	3.6 Konishi Ginjyo Hiyashibori Bottle shared at Kingsday Tasting 2019. Watery appearance, no head. Smell and taste fruity a bit, like lychees, a bit sweetish, quite ok. Interesting. 8-3-7-3-15. Saturday, May 11, 2019
Benzai	2.8 Konishi Dai Ginjyo Hiyashibori Bottle shared at Kingsday Tasting 2019. Water appearance, no head. Smell and taste, you know, I really haven't got a clue how to rate this. Sort of sweetish, some alcohol, rice. Odd but ok. 6-3-6-3-10. Saturday, May 11, 2019
ShivanDragon	2.7 Konishi Ginjyo Hiyashibori Benzai’s Biertuin, bottle shared by Benzai, thanks, colorless, white, sweet, dry, some anice, rice, and alcohol, some mineral flavors, Monday, April 29, 2019
ShivanDragon	2.5 Konishi Dai Ginjyo Hiyashibori Benzai’s Biertuin, shared by Benzai, thanks, pours flat white, aroma of rice, sweet, wine,alcoholic, sweet, corn, peach, wey, some weird flavors also, apples Monday, April 29, 2019
dragonhailstone	4 Shirayuki Blanche (Snow Blanche) Wednesday, April 10, 2019
midu	3.5 Osaka Bay Blues 甘いフルーティな香りと口当たり味わい深いさわやかというよりは華やか Thursday, March 7, 2019
Nonkiya	3.5 Osaka Bay Blues Thursday, March 7, 2019
CaskPupil29	3.4 Konishi Arima Beer Japan Ale Sweet and light taste like a Pilsener but with a slightly more malty body. The finish surprises with its light banana note. Feels like something between a Pilsener and a Weissbier. Very tasty and drinkable! Recommended! Friday, January 11, 2019
Primolandia	3 Shirayuki Blanche (Snow Blanche) Friday, November 23, 2018
hogu	3 Shirayuki Blanche (Snow Blanche) Friday, October 12, 2018
LocalGuide14	3 Shirayuki Komin Bakushu Saturday, June 2, 2018
maekchu	3.1 Konishi Yosano Blanche Tap at Craft Beer Live 2018. Smooth, sweet wheaty nose. Hazy medium straw color. Sweet and wheaty right off. Touch of coriander. Thin-medium body. Okay.... but this is like a watered down version of the regular Snow Blanche. The Yosano hops did not help this one at all. Thursday, May 31, 2018
maekchu	3.2 Konishi Spring Plum Ale Tap at Craft Beer Live 2018. Tart ume nose. Reddish/pink color, white head. Flavors of ume, tart red fruit, red grapes. Something a bit like tar (but not phenolic) in mid palate. No real bitterness. Thin body, and a bit foamy in the mouth. Interesting. Thursday, May 31, 2018
maekchu	3.6 Konishi Yosano Hop Field Tap at Craft Beer Live 2018. Punchy stone fruity nose (Yosano hops?) Mild stoner fruit flavor, gentle bitterness. The fruitiness really jumps up in mid palate. Medium body. Balanced pretty well. Rich and fruity. Was not expecting to like this (given the relatively unimpressive beers made with Yosano hops that I’ve had in the past), but this was pretty good. Wednesday, May 30, 2018
KansaiBeerLvrs	3.6 Konishi Yosano Hop Field Tap at CBL 2018. Opaque copper gold with a filmy head. Nice mild herbal hop bouquet. Medium dry bodied, crisp and clean. Herbal crackers pale malts with spicy herbal hop nites. A solid beer. 3.6 Tuesday, May 29, 2018
GoufCustom	2.4 Konishi Koku Agari Noujun Junmai 300 ml bottle bought at YATA in Metro Plaza, Kwai Chung. Clear and colourless; Fragrant and sweet aroma of full rice wine, with banana, pears, apples, strong alcohol, floral, pollen, sugar and strong liquorices; Strong sweet taste of rice wine, with strong tartness, strong warming alcohol, sharp liquorices, strong pears, floral, sugar and strong herbs; Full body. Thick and slick palate; Mouth Feel is full rice wine in a thick background. Burning alcohol right off the bat, followed by strong tartness and strong pear ester. Flowery with slightly cloying sweetness, very herbal with strong bitter liquorices to round. Overboard!... Quite dry after taste. Very tart boozy and strong bitter to mouth. Comments: This one advertises the so-called classic rice koji which could yield more rice sugar than that of the regular koji, but it also used cooking rice in the mash instead of sake rice, and the result is like a train wreck with burning booze, strong sweetness and herbal bitterness which overwhelmed the senses. I want to like it but I can't. No thanks. Sunday, April 8, 2018
hecktate	3 Osaka Bay Blues Light citrus taste but not much of an aroma. Pale yellow color with lots of sediment. Bought at Kintetsu Department Store in Tennoji. Monday, March 26, 2018
PatrykCzekaj	3.3 Shirayuki Chocola Premium Tuesday, March 20, 2018
Inbreak	3.4 Konishi Dai Ginjyo Hiyashibori 28.02.2018, 0,3l bottle @ home: Small bubbly mediumlasting head, slightly cloudy. Aroma is slightly sweet floral, leafs, hay, flowers, minerals, rice, paper, alcohol, grass, yeast, yellow apples, citrus, bubblegum. Taste is slightly sweet boozy, rice, yeast, alcohol, grass, yellow apples, hay, flowers, minerals, paper, hints of bubblegum. Slightly mineraly and sweet boozy mouthfeel. Nice enough. Wednesday, February 28, 2018
Inbreak	2.8 Konishi Classic Shirayuki 21.02.2018, 0,3l bottle @ home: Flat, clear straw colored. Aroma is slightly sweet boozy, rice, flowers, booze, grass, minerals, paper, soil. Taste is slightly dry boozy, hay, weeds, booze, soil, rice, paper, flowers. Slightly boozy and oily mouthfeel. Fair enough. Wednesday, February 21, 2018
BeerGuru106	4.2 Konishi Arima Beer Japan Ale Saturday, January 27, 2018
canderra	3.5 Shirayuki Blanche (Snow Blanche) Wednesday, January 24, 2018
Inbreak	3 Konishi Ginjyo Hiyashibori 16.01.2018, 0,3l bottle @ home: Flat, very light straw colored. Aroma is slightly sweet floral, wet hay, flowers, yeast, sweet rice, bubblegum, minerals, hints of banana and citrus. Taste is slightly sweet mineraly, yeast, sweet rice, flowers, hay, minerals, bubblegum, grass, hints of citrus. Light and slightly watery mineraly mouthfeel. Fair enough. Tuesday, January 16, 2018
solidfunk	3.5 Itami Onigoroshi "Goblin Killer" Premier Extra Dry Sake Some sugar and sweet rice like thai deserts. A hint of booze and caramel. White clear pour. Sweet boozy finish. Saturday, January 13, 2018