Brasserie de Bouillon Reviews

bbcplux	4.4 La Vauban Friday, January 26, 2024
maupie	2 Cuvée de Bouillon Blonde 33cl fles. Helder goudgeel kleur, fijne romige witte, stabiel, blijvend en licht klevend. De geur is muf en mout. Smaak is zoet, mout, koriander en gras. Licht body en veel koolzuur Sunday, June 11, 2023
veronique.suys	4 La Fusée Saturday, March 25, 2023
oh6gdx	3 Bouillon L'Abrissart Bottled. Hazy goldeny amber colour with a mediumsized white head, which leaves some lace. Aroma is floral, zesty, some mild spicy and mild earthy tones. Flavour is floral, nutty, some zesty and mild spicy tones. Easy going, still very Belgian. Tuesday, January 31, 2023
BrewStein26	3.7 Bouillon La Petasse Sunday, December 4, 2022
mikske79	2.9 Bouillon La Petasse Ambrée De geur is lekker. Een kleine schuimkraag als je uitschenkt die mooi blijft liggen. Licht amberkleurig. De smaak is niet zo sterk, redelijk neutraal. Wednesday, October 26, 2022
mikske79	3.1 Bouillon La Petasse Een mooie schuimkraag als je uitschenkt. Die wel snel weggaat. De geur is niet veel speciaals. Heldere blonde kleur. De smaak valt mee, niet veel speciaals. Wednesday, October 26, 2022
corkyrory66	1.2 Li'Vresse Bière blonde de 6,5 % abv, dédiée au village de Vresse sur Semois. Au programme : 4 malts, houblons d'Alsace et Tchéquie, épice des Ardennes et levure d'Orval .. (si on en croit la recette ..) Cette composition qui se voudrait élitiste sinon soignée, n'entraîne pas grand-chose de noble à sa suite .. Pourquoi donc ? Tout simplement parce qu'une recette ne donne rien sans les proportions adéquates pour l'harmonie .. Il s'agit d'une tout autre chimie ... CONCLUSION : en dehors d'un joli jeu de mots sur le village auquel cette bière est consacrée, on pourrait dire pour suivre la même idée que l'ivresse n'est pas nécessairement accompagnée d'allégresse .. N.B. On peut dire aussi que l'ivresse a fait encore du rase-mottes .. mais il s'agit là d'une autre histoire .. Sunday, June 26, 2022
corkyrory66	3 La Virtonnoise Bière de 6,5 % abv, légèrement épicée. Visuel très acceptable. L'entame est assez bien ficelée, et la suite donne à cette bière un léger côté saison. CONCLUSION : Virton méritait bien une bière virevoltante ... (music pairing : un best of des Black Crowes en 16 titres allant de 1990 à 1999 … super .. mais il y a encore bien d'autres titres ..) Saturday, June 25, 2022
corkyrory66	2.2 La Vatch'HOT Bière de 6,2 % abv, qualifiée de "bière de plaisir" .. on est content ! Les saveurs sont plutôt fruitées, mais l'assemblage et l'harmonisation sont assez relatifs. Ceci étant dit, on a connu pire à Bouillon .. CONCLUSION : la vache est renversée, sans doute pas de plaisir, mais d'avoir un peu trop compté les bouteilles … Saturday, June 25, 2022
corkyrory66	1.1 Bouillon La Vérole Bière de 6 % abv, brassée pour un cercle estudiantin .. Exemplaire vieilli, mais vieillissement sans aucun intérêt .. Cette bière m'a fait penser aux liquides que l'on fait ingurgiter aux bleus lors des baptêmes imbéciles et néolithiques d'entrée en fac !! On se demande dans ce cas de quelle faculté il s'agit (??) Sûrement pas de facultés mentales .. et en plus c'est un cercle dit de "médecine" .. Oh punaise !! la faculté est peuplée de tarés .. Je vous rassure, je n'ai jamais été baptisé .. le Président du Comité de baptême n'ayant jamais osé s'en occuper lui-même .. Et bien lui en a pris, le bougre .. (je lui avais proposé de le coller, au sens "figuré", à une vitre épaisse qui équipait le hall de la faculté, on aurait pu ainsi l'admirer pendant toute l'année !!... il a décliné ..) CONCLUSION : bière à la gomme pour cercle de médecine imbécile. Pas étonnant qu'on attrape la vérole après ça .. (Je vous rassure, j'ai jeté le reste .. ) Friday, June 24, 2022
corkyrory66	2.3 Couleur Miel Bière de 6,5 % abv, en exemplaire vieilli. Comme le soir de la St Jean était là, j'avais pensé faire la fête en prenant une bière de fête .. Hélas !! On est sur du basique de chez basicos mielos .. CONCLUSION : bière de fête couleur miel n'est pas synonyme de bière de miel couleur fête .. Jean est pris pour être appris ! (music pairing : Humble Pie, en live au Winterland en 73 … ouf, on a réussi la fête de St Jean .. mais en musique ..) Friday, June 24, 2022
mrtim1	3 La Lavandière Licht amberkleurig helder bier met witte schuimkraag. Smaakt eerder zoet, caramel, fruitig en kruidig met een droge afdronk. Flesje gekregen bij mijn overnachting in Gîte de la Lavandiere à Ucimont Sunday, May 1, 2022
Rubin77	3.1 La Frais'ic 33cl bottle from beer store Le Marché de Nathalie Brasserie de Bouillon. F: huge, pink, long lasting. C: deep red, hazy, opaque. A: red berries, strawberries, bit raspberries, bit candy like. T: medium malty base, a lot of red fruits in a bit artificial way, forest fruits candy, bit white sugar yet not so sweet as I expected, medium carbonation, quite old fashioned fruit beer. Friday, April 22, 2022
Rubin77	3 Cuvée de Bouillon Red 33cl bottle from beer store Le Marché de Nathalie Brasserie de Bouillon. F: big, pink, long lasting. C: dark red, hazy. A: sweet candy cherries, bit white sugar. T: full malty base, cherries, red berries, decent bitterness, not so sweet as I expected from aroma, soft to medium carbonation, ok, drinkable. Tuesday, April 12, 2022
Rubin77	3.5 Bouillon Château des Moines 33cl bottle from beer store Le Marché de Nathalie Brasserie de Bouillon. F: medium, white, good retention. C: gold, light hazy. A: malty, honey, orange, spicy, peach, yeasty touch. T: full malty base, apricot, honey, bready, spicy, decent bitterness, ABV quite well hidden, medium carbonation, good balanced, enjoyed. Sunday, April 10, 2022
Rubin77	3.2 Bouillon La Petasse 33cl bottle as « Bouillon La Petasse Blonde » (7%) from beer store Le Marché de Nathalie Brasserie de Bouillon. F: medium, white, good retention. C: gold, light hazy. A: malty, bit herbal, spicy, coriander, apricot, light barnyard. T: medium malty base, herbal, honey, fruity, bit spicy, coriander, decent bitterness, medium carbonation, good one, enjoyed. Sunday, April 10, 2022
Rubin77	3.1 Bouillon La Petasse Ambrée 33cl bottle from beer store Le Marché de Nathalie Brasserie de Bouillon. F: medium, tan, average retention. C: amber, almost clear. A: malty, bready, bit herbal, berries touch. T: medium malty base, bready, light fruity, bit honey, berries, herbal, medium carbonation, Wallonian way of amber, partially enjoyed. Sunday, April 10, 2022
Rubin77	3.2 Bouillon l'Ours de Bohan 33cl bottle from beer store Le Marché de Nathalie Brasserie de Bouillon. F: medium, tan, good retention. C: amber to coppery, almost clear. A: malty, bready, bit berries, herbal touch, bit honey. T: medium malty base, bready, bit honey, buttery touch, caramel, decent bitterness, herbal touch, medium carbonation, ok, drinkable, enjoyed. Sunday, April 10, 2022
michelcielen	2.9 Het Jachtseizoen Amber (Saison des Chasses) Friday, April 1, 2022
Rubin77	3.3 La Blanche de Bouillon 33cl bottle from beer store Le Marché de Nathalie Brasserie de Bouillon. F: huge, snow-white, long lasting. C: yellow blonde, hazy. A: malty, wheat, banana, a lot of coriander, bit spicy. T: medium malty base, banana, coriander, clove touch, bit orange, medium carbonation, decent bitterness, actually better than I expected, enjoyed. Wednesday, March 30, 2022
Rubin77	3 Het Jachtseizoen Amber (Saison des Chasses) 33cl bottle (BBF 03/08/23) from beer store Le Marché de Nathalie Brasserie de Bouillon. F: medium, tan, average retention. C: amber, almost clear. A: malty, vaguely fruity, leaves, caramel, bready touch. T: medium malty base, light caramel, toasted tones, leaves, dry on the palate, nutty, bit spicy, soft carbonation, ok, drinkable. Tuesday, March 29, 2022
Rubin77	2.9 La Vauban 33 cl bottle (BBF 17/10/22) from beer store Le Marché de Nathalie Brasserie de Bouillon. F: big, egg-white, good retention. C: clear with big yeasty debris. A: malty, sweet fruity, bit grainy, bready, banana, bit oxidized. T: medium malty base, grainy, bready, bit oxidized, herbal touch, banana, medium carbonation, almost dry on the palate, drinkable that’s all yet nice beer shop in Bouillon. Tuesday, March 29, 2022
JHamiltonJ	3.2 La Vauban Tuesday, February 22, 2022
blackisle	3.5 Cuvée de Bouillon Blonde Tuesday, January 11, 2022
corkyrory66	3.4 La Bière des Sangliers d'Arlon Blonde de 6,5 % abv. Exemplaire vieilli en train de madériser quelque peu, mais son faible niveau abv ne lui donnait pas beaucoup de potentiel. CONCLUSION : un vieux sanglier n'est pas meilleur en caractère ! Thursday, January 6, 2022
corkyrory66	3.7 Bouillon Château des Moines Triple de 9 % abv. Passer des châteaux aux monastères est sans doute étrange .. Mais passer d'une blonde à une triple est plus convaincant. Les saveurs sont plus amples et assez bien équilibrées. CONCLUSION : les moines aiment la triple .. dans leur château ! Wednesday, January 5, 2022
corkyrory66	3.3 Bouillon Châteaux D'Ardenne Blonde de 6,2 % abv. Mélange des saveurs, peu maltées, dans un ensemble qui peut difficilement relever de la complexité des Châteaux d'Ardenne. CONCLUSION : oh mystère du tourisme, quand tu nous tiens .. Wednesday, January 5, 2022
bbcplux	3.6 La Vatch'HOT Tuesday, January 4, 2022
blackisle	3.4 Bouillon La Médiévale Ambrée Thursday, December 30, 2021
wilde_joost59	3.6 La Bouillonnaise (Brune) Uit een flesje, gekregen van Huub. Dank! Troebele bruine kleur, lichtbruin schuim. Caramel in het aroma, idem in de smaak, nasmaak licht bitter en wat gronderig. Thursday, October 21, 2021
bbcplux	3.7 La Blanche de Bouillon Saturday, October 2, 2021
bbcplux	3 Bouillon La Médiévale Ambrée Saturday, October 2, 2021
bbcplux	4.2 La Frais'ic Saturday, September 25, 2021
bbcplux	3.1 La Bouillonnaise (Brune) Saturday, September 25, 2021
sdmmb	2.9 Cuvée de Bouillon Blonde Saturday, September 11, 2021
sdmmb	3 La Vauban Saturday, September 11, 2021
sdmmb	3.2 Bouillon La Médiévale Ambrée Tuesday, August 24, 2021
blackisle	3.5 La Blanche de Bouillon Sunday, August 22, 2021
michelcielen	3.3 La Vauban Wednesday, August 11, 2021
bbcplux	5 Cuvée de Bouillon Blonde Monday, July 26, 2021
sdmmb	3 La Blanche de Bouillon Friday, July 23, 2021
sdmmb	3.1 Bouillon La Noire Fontaine Thursday, July 8, 2021
VM	3 Bouillon La Spéciale des Fêtes Tuesday, March 30, 2021
ardeo	3 Bouillon Châteaux D'Ardenne Belle blonde à mousse stable. Nez très peu marqué, un peu de malt au passage. Bouche épicée, maltée, du citron, du biscuit. Peu d'amertume mais pas si mal au total. Wednesday, February 10, 2021
pure_demo	3.4 Bouillon Châteaux D'Ardenne Friday, January 22, 2021
pico34	3.4 La Frais'ic Thursday, October 15, 2020
pico34	3.4 La Bouillonnaise (Brune) Wednesday, October 14, 2020
pico34	3.5 Bouillon La Spéciale des Fêtes Saturday, October 10, 2020
pico34	3.4 Bouillon Château des Moines Saturday, October 3, 2020