Dieu du Ciel Reviews




sebletitje
3.7
Dieu du Ciel Dernière Volonté Avec des Brettanomyces
Draft @ ML Fontainas, 3ième fête de la St Jean, shared with Rlgk and _Angst_. Dorée/orange, col fin blanc. Arôme au nez fruité, fin de brett mais bien en balance. Retrouve le caractère de brett surtout dans les effluves fruitées que ce dernier confère. Palais est centré sur les brett, fruité avec un côté pêche/abricot, raisin blanc pressé, sorte de Chardonnay, léger houblonné et un côté fruité presque de houblons types C.
Sunday, June 26, 2016

sebletitje
4.1
Dieu du Ciel Déesse Nocturne
Draft @ ML Fontainas, 3ième fête de la St Jean, shared with Rlgk and _Angst_. Brune foncée presque noire, col épais café au lait, le tout bien crémeux. Arôme est malté grillé à souhait, avec un bon chocolaté en rétro et ce bouquet superbement bien rendu de stout anglais. Amertume fine perce en rétro-nasal. Palais est malté avec de belles notes au caractère grillé, chocolat amer restant dans une approche de style assez anglaise.
Sunday, June 26, 2016

sebletitje
3.9
Dieu du Ciel Wallonade
Draft @ ML Fontainas, 3ième fête de la St Jean, shared with Rlgk and _Angst_. Fin doré, col blanc. Arôme au nez assez belge sur les effluve de levures, fruité apporte une certaine balance et des effluves tropicales. Palais est léger versant de suite sur un style belge, sec et finemetn terreux, le tout est relevé par un houblonné noble mais aussi une impression plus accrocheuse de fruité, citronnelle, presque de Sorachi.
Sunday, June 26, 2016

portwood
4.3
Dieu du Ciel Aphrodisiaque
Smell: VANILLA! dark chocolate, toasted nuts, coffee. Taste: bittersweet, cocoa, rich mouth feel. Finish: dry, vanilla, chocolate, earthy hops, hint of smoke. (bottled 08/25/15)
Sunday, June 26, 2016

CraftBeerNick
4.2
Dieu du Ciel / The Alchemist Moralité
Bottle at home, 25th June 16. Pours a hazy amber. Aroma is solid aromatic and bitter hops, grapefruit, pine. Taste is so balanced, full, pine, bitter citrus marmalade, lingering bitter finish. Great.
Sunday, June 26, 2016

Bulk_Carrier
3.6
Dieu du Ciel Route des Épices
This was poured into a becher pint glass. The appearance was a hazy burnt dark orange close to bronzed amber. A little white foamy head started and dissipated at a nice pace. Thin stringy lacing spider webbed around the glass. The smell started off with strong spicy peppercorn up front and then the rye malt amplifying the spice. Delicate breadiness underneath. The taste was mainly spicy pretty much all of the way through. Spicy peppercorn to rye aftertaste. Smooth grassiness combines in the finish. On the palate, this one sat about a light to medium on the body with a fairly decent sessionability about it. Carbonation runs fairly light allowing the spiciness to hit my tongue with some nice harshness. Overall, I say this was a pretty good rye beer. It’s pretty spicy all around, so don’t expect it to be balanced. I think I could still have it again.
Saturday, June 25, 2016

linusb
2.9
Dieu du Ciel Solstice d’Hiver
A: Deep brown with a hint of red. One finger white head. N: Apricot, caramel, cherry, hint of marzipan. T: Zest, caramel, bitter hoppiness. O: Heavy bitterness and a bit boozy.
Saturday, June 25, 2016

fhoublon
3.5
Dieu du Ciel Voyageur des Brumes
Verre en fût, dégusté à la brasserie de St-Jérome le 10 mai 2015 au coût de $4.75. Bière rousse caramel (acajou). Mousse peu, col blanc mince et persistant. Légère odeur de malt et de houblon. Très douce, très sucrée (mais pas trop), très amère. Saveur de pamplemousse avec une finale assez sèche. Assez consistante mais pas trop lourde ni sirupeuse.
Saturday, June 25, 2016

Gaultier
3.7
Dieu du Ciel Rigor Mortis Abt
@ Havregatan 25/6-16. Bottle from Systembolaget. Malty, fruity and dried fruity. Body is medium to full, the finish is dried fruity.
Saturday, June 25, 2016

fillepolo
3.6
Dieu du Ciel Rigor Mortis Abt
Bottle from systembolaget. Pours a amber colour beer with a small head. Apricots dried fruit with some sweetness. Dry finish
Saturday, June 25, 2016

fhoublon
3.7
Dieu du Ciel Wallonade
Verre en fût. Dégustée à la brasserie de Saint-Jérôme le 10 août 2014. Bière blonde pâle voilée.. Col mince blanc persistant, pratiquement aucune effervescence. Odeur de pamplemousse rose marquée. Très douce, peu sucrée, assez amère et plutôt sèche en finale. Saveur de pamplemousse bien présente, de pêches et de fleurs.
Saturday, June 25, 2016

fhoublon
3.9
Dieu du Ciel Disco Soleil
Verre en fût. Dégustée au brewpub de St-Jérôme. Bière blonde dorée voilée. Très peu effervescente, col mince blanc persistant. Odeur d’agrumes (pamplemousse rose), de sucre. Très douce, peu sucrée, assez amère, avec une texture résineuse. Saveur d’écorce de pamplemousse et d’orange, assez fruitée. Alcool bien caché, rafraichissante, se boit bien.
Saturday, June 25, 2016

CaptainTilven
4.4
Dieu du Ciel Disco Soleil
Dégustée à température de 6,5°C à 8°C. Corps voilé orangé doré, couronné d’une mousse fine à grosses bulles qui fond vite mais laisse un voile persistant. Arômes de mangue et de mandarine très expressive; parfum fruité très agréable; de la douceur et un caractère fleuri; le malt affleure. Saveurs identiques avec une amertume prononcée qui donne du mordant et une belle longueur; alcool assez présent; de la gourmandise et une pointe d’acidité voire de piquant, qui donne un équilibre original et séduisant. Parfaite avec des plats indiens relevés.
Friday, June 24, 2016

beerplace
4
Dieu du Ciel L’Herbe à Détourne
330ml bottle at Jamey’s. Pours a slightly hazy golden with a white head. Aroma and taste bring lots of bakery spices, fruity sweetness, flowers, hops. Very good beer.
Thursday, June 23, 2016

Calisky
3.9
Dieu du Ciel Chemin de Croix
Couleur noire, très légère mousse. Nez café, grain de café, note moka. Gout café, chocolat noir,un peu grillé puis réglisse, le tout intense et onctueux. Fin longue amère chocolat noir, café, réglisse. Super
Thursday, June 23, 2016

rlgk
3.8
Dieu du Ciel Dernière Volonté Avec des Brettanomyces
Draught at Moeder Lambic Fontainas Attention Passage De Brasseurs 160623. Hazy golden/orange beer with a nice offwhite/yellowish head. Brett aroma, herbal, spicy, yeast notes, dandelions, floral, grapefruit notes. Brett flavor, grassy, hay, some citrus, hay, floral notes, herbal, some earthy notes. Nice indeed.
Thursday, June 23, 2016

rlgk
4.1
Dieu du Ciel Déesse Nocturne
Draught at Moeder Lambic Fontainas Attention Passage De Brasseurs 160623. Opaque black beer with a beautiful lasting beige head. Roasted chocolate aroma, caramel, cocoa powder, raisins, some licorice. Dark chocolate flavor, coffee, tar, some raisins, some cocoa powder. Really nice stout.
Thursday, June 23, 2016

rlgk
3.6
Dieu du Ciel Wallonade
Draught at Moeder Lambic Fontainas Attention Passage De Brasseurs 160623. Hazy golden beer with a rich offwhite head. Fruity hay aroma, citrus, yeast notes, floral, some caramel. Hoppy yeasty flavor, grapes, floral, bready, caramel, slightly spicy.
Thursday, June 23, 2016

CapFlu
3.1
Dieu du Ciel Saison du Parc
Pours a white frothy large head atop a cloudy gold body. Nose of lemon and yeast. Pretty bitter, zesty and sweet fruity finish. Okay.
Wednesday, June 22, 2016

HuskerTan
3.6
Dieu du Ciel Péché Mortel
Bottle. A- Coffee, slightly bitter, earthy, subtle vegetables. A- Dark brown color, black liquid, brown head. T- Bitter coffee, roasty, dry. P- Full body, average texture, average carbonation, dry bitter finish. O- Timed nicely to have this as my 100th Imperial Stout and my 1,500th overall rating. Pretty tasty! Tons of bitter coffee. Almost overbearing. Possibly a bit overrated but still a very good beer. I think I may have liked it even more if it wasn’t quite so fresh.
Wednesday, June 22, 2016

Matwill
3.6
Dieu du Ciel Brise-Vent
Bouteille de 341ml embouteillée le 12 avril 2016. Liquide dorée, brouillé, assorti d’une mousse légère. C’est fruité, vraiment frais en bouche, avec une pointe de goût sauvage/sûr. Bien bon.
Wednesday, June 22, 2016

Bulk_Carrier
3.9
Dieu du Ciel Solstice d’Hiver
Might be a little aged, but this was poured into a mini-snifter, here are my thoughts: The appearance had a light brown color with a decent transparency about it. Carbonation could be seen rising at a moderate pace. A filmy white head started and dissipated at a nice pace. Filmy lacing winds around the glass nicely. The smell starts off with sweet toffee, light breadiness, subtle toast, caramel malts. The flavor takes previously mentioned aromas and adds a subtle "dry" tobacco edge trying to slide into the aftertaste. Quick semi-sweet/dry finish. On the palate, this one sat about a light to medium on the body, yeah, just a tad lighter on the body than what I expected for a barleywine (could be a bit "aged" that could be doing it). Overall, for a barleywine, I’d say it works for the most part, yes, I did have this a little bit later than I probably should have, but in my opinion, I believe I did it’s due respect. I’d have again.
Wednesday, June 22, 2016

stef73
4
Dieu du Ciel Petit Détour
De couleur dore et légèrement voile et le col est blanc . On as des arômes agrume comme le citron et on n’a un côté de fruits tropicaux et on le sens très bien. On n’a un côté Malte qui balance le tout
Tuesday, June 21, 2016

Calisky
3.7
Dieu du Ciel Corne du Diable
Couleur ambrée, bonne mousse beige. Nez fruité (un peu litchi) et résineux. Gout fruité exotique, litchi puis résineux, doux et note caramélisée avec longue amertume, bien houblonnée, herbeuse en fin de bouche. Pas mal!
Monday, June 20, 2016

Ferris
3
Dieu du Ciel Hérétique Obscura
Draft - Soured earthy dark malts with a touch of cherry. Deep jet brown with a light brown head. Woody, dark muddy sour notes and a Woody finish.
Monday, June 20, 2016

beerplace
4
Dieu du Ciel Saison du Parc
On tap at Tangent. Pours hazy blond (looks like a cider) with a white head. Aroma is very fresh with lots of tropical fruits, citrusy (lemon). Taste is hoppy bitterness, citrusy (lemon), some melon and berries notes. One more exciting beer from DDC!
Sunday, June 19, 2016

Johnsense
3.6
Dieu du Ciel Rigor Mortis Abt Brandy
Murky brown pour, tiny head. Brandy, yeast, caramel, raisin and spice in in the aroma and taste. Medium to heavier body. Prefer regular rigor myself.
Sunday, June 19, 2016

Johnsense
3.8
Dieu du Ciel Symbiose No.6 (2015)
Pinkish pour, decent sized head. Tart cherry aroma, lacto, oak. Fruity up front, acidic, oak, cherry, yeast. Medium body. Unique.
Sunday, June 19, 2016

Sammy
3.7
Dieu du Ciel Rigor Mortis Abt Brandy
Very smooth bottle, thanks Brian. Brandy character is mild, as is the quad aspect. Brownish colour.
Sunday, June 19, 2016

Sammy
3.8
Dieu du Ciel Symbiose No.6 (2015)
Best symbiose. Not overwhelmed on wine, and nice balanced cherry. Pinkish. Thanks Brian.
Sunday, June 19, 2016

rand
3.9
Dieu du Ciel Isseki Nicho
Bouteille 341 ml de Hyperboissons - Doubs (F). Bière sombre à haute mousse boisée. Arômes grillés, fruits noirs, réglisse, épices et levure. Le goût est très rôti, toujours avec réglisse, sec, amer avec un soutien d’alcool, de l’acidulité, des notes aigres-douces de levure, du boisé, des herbes aromatiques, du soja et de la cendre. Bière de dégustation très complexe et remarquable.
Sunday, June 19, 2016

ABUSEDGOAT
3.7
Dieu du Ciel Rigor Mortis Abt
Reddish brown colored, moderate head, moderate lace/retention. Aroma is darker sugar, plum, raisin, yeast, light chocolate and caramel. Medium bodied, fairly well structured but as usual the Belgian ones are best..
Sunday, June 19, 2016

Gerbeer
4
Dieu du Ciel Hérétique Obscura
On tap. Pours black with short tannish head. Aromas of coffee, chocolate malts, and sour dark fruit. Flavors of dusty chocolate, creamy Brett, and rich roasted malts. Beauty.
Sunday, June 19, 2016

mcberko
3.6
Dieu du Ciel Saison du Parc
On tap at Farmhouse Festival Vancouver, pours a cloudy yellow with a large white head. Aroma brings out lots of rustic farmhouse notes and light dry hopping. Flavour is dry, hoppy and funky, with a dry, hoppy astringency and rustic farmhouse notes. Super bitter but it works well. Grassy, bitter finish. Very good.
Saturday, June 18, 2016

mcberko
4
Dieu du Ciel Hérétique Obscura
On tap at Farmhouse Festival Vancouver, pours a deep dark brown with a small tan head. Aroma is super earthy, with roast, Belgian yeast and light funk. Flavour is earthy, with loads of oak, leather, and vinous notes. Quite funky and complex. Excellent.
Saturday, June 18, 2016

Brettsky06
3.9
Dieu du Ciel Chemin de Croix
Dark brown color. Chocolate, raisins and some dark fruit in the aroma. Taste is chocolate, licorice and some dark fruit with a nice bitter finish. Very nice porter
Saturday, June 18, 2016

a_sully
3.3
Dieu du Ciel Blanche du Paradis
In a bottle so can't see colour clarity or head. Aroma of hops, taste is light with a hint of corriander and spices. Nice overall. ---Rated via Beer Buddy for iPhone
Saturday, June 18, 2016

lesifflebiere
3.5
Dieu du Ciel Saison du Parc
Liquide jaune pâle, plutôt opaque, avec une généreuse mousse blanche en surface. Carbonatation forte. Nez d’épices et de blé. La bouche est sèche, flottante, très mince, épicée à souhait et astringente en finale. Une saison pas atypique, mais tout de même originale. Une création un peu timide de DDC, mais une solide offrande tout de même.
Saturday, June 18, 2016

SlovakSniper
4
Dieu du Ciel Le P’tit Blanc
Je suis amateur de gin et de ces petites baies de genévrier qui accompagnent souvent quelques plats que je cuisine. J’aime les saveurs fraîches et acidulées de la lime. La fusion des deux dans une bière de type blanche brassée par Dieu du Ciel! est tout simplement une formule gagnante pour moi. Parfaite pour les journées chaudes. Désaltérante malgré cette douceur qui se construit après chaque gorgée. Vivement d’autres bouteilles.
Saturday, June 18, 2016

coachd
3.4
Dieu du Ciel Grande Noirceur
Interesting smell. Roasty, salty, with lots of dark fruit, particularly raisin. Similar aroma to a well done BBQ hamburger. Shiny black color with a dark brown tuft of foam. Flavor follows the aroma closely but with a touch more sweetness. Black coffee in the aftertaste that is not present in the aroma. Good palate; it is hard to hold up to all of these massive flavors but it does a pretty good job. Above average stout, too heavy on the roast and umami flavors but gets points for being unique.
Friday, June 17, 2016

Ngejo
3.7
Dieu du Ciel Péché Mortel
Bottle. Clear, black, frothy, tan foam, medium bitterness, light sweetness, medium body, creamy, soft carbonation, & long finish.
Friday, June 17, 2016

AndySnow
3.8
Dieu du Ciel Chemin de Croix
How: Bottle.
Where: Systembolaget.
Appearance: Black colour witih a beige head.
Aroma: Roasted malt, chocolate, dried fruit, liquorice.
Body: Medium body and carbonation.
Flavour: Roasted malt, chocolate, alcohol, some coffee, liquorice, dried fruit.

Friday, June 17, 2016

dfearnley
3.6
Dieu du Ciel Le P’tit Blanc
Draft to taster Consummation: JUNIPER, lime, spruce, and mint Adjunct: Mint, light syrup, and juniper; light yellow, no head
Thursday, June 16, 2016

Boutip
3.5
Dieu du Ciel Le P’tit Blanc
Bottle: Poured a pale hazy yellow color ale with a small foamy head with some retention and minimal lacing. Aroma of lime juice and wheat malt with light juniper notes is refreshing. Taste is also a mix of light wheat malt with notes of lime zest and light juniper. Body is light with good carbonation. Light refreshing beer with limited complexity but goo refreshing notes.
Thursday, June 16, 2016

Clownoisseur
4.4
Dieu du Ciel Péché Mortel Bourbon
2010 vintage, thanks to Armin! Pours a dark brown, near black. Thin brown head with light lacing. Oily on the glass. Aromas of bold coffee. For a 2010 vintage this coffee smelled fresh. Very little hint if oxidation. Light oak, vanilla and just a hint if bourbon. Taste has a nice dark roast, medium heavy body. Great mouthfeel. Slick, oily but balanced with flashes of dry coffee. Light sweetness, light bitter. Incredible balance. Really blown away by the delicate barrel integration. Extremely impressed by this beer.
Thursday, June 16, 2016

AssKicker
4.5
Dieu du Ciel L’Herbe à Détourne
Bue à la pression. Belle couleur orangée, mousse qui fait le job, nez au taquet sur la pêche avec une pointe d’acidité. En bouche c’est rond comme un mamelon de Laetitia Casta, notes d’oranges caramélisées tout en douceur. Une tuerie, that’s all folks !
Thursday, June 16, 2016

TaktikMTL
3.4
Dieu du Ciel Brise-Vent
Bouteille de 341 ml achetée chez Épicerie Lauzière (Drummondville, QC) au coût de 3,80$. Arôme: Odeur fruité. Apparence: La couleur est blonde opaque avec une moyenne densité de bulle. Présence d’un mince col mousseux et d’une fine dentelle sur le verre. Saveur: Léger goût de petits fruits avec une pointe de sel. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture légèrement onctueuse. Moyenne effervescence en bouche. Arrière goût légèrement fruité. (Rating #6943)
Thursday, June 16, 2016

Eructoblaster
3.8
Dieu du Ciel Petit Détour
Bouteille - 341ml. Belle robe blonde, bien voilée et coiffée d’un mince col blanc, semi-crémeux et persistant. Arôme frais légèrement dominé par le houblon citra et agrémenté de notes de malt et d’herbes. En bouche, l’amertume citronnée du houblon citra est tranchante. Dans l’ensemble, c’est très fidèle à l’arôme mais beaucoup plus costaud. Longue finale amère/herbacée. Solide.
Wednesday, June 15, 2016

beer_est_deus
3.9
Dieu du Ciel Chemin de Croix
Nästintill kolsvart, gyllene orange-ljus brunt fast skum av små bubblor. Doft: Kola, kakao, malt, kaffe, vanilj, Cola. Smak: Malt, rostat, kakao, kaffe, mörk kola, bränt socker, engelsk fruktkaka.
Wednesday, June 15, 2016

czar
3.5
Dieu du Ciel Tamarindo Gose
sample at mondial de la bière 2016, mtl. tap. cloudy very pale yellow with a small off-white cap, reviving and leaving some lacing. saline herbs and spices, very herbal presence - coriander, mint; some lemon, tart orcharness, ginger, some saline and mineral attributes, sharp acidity - not the most complex, citric powder perhaps; sulphuric grassiness, minerals. moderate carbonation, light body - a tad watery; dry and tart citrusy-herbal finish. tamarind is not really standing out but it’s still a tasty and refreshing gose, i.e. not too salty either - it is instead sharp in acidity with lots of herbs.
Wednesday, June 15, 2016