UPDATED: NOV 14, 2022 Rubinowa barwa, klarowne, piana szybko opada bez śladu. W aromacie wyczuwalne nuty czerwonych owoców (porzeczka, wiśnie) oraz nuty brettowe. W smaku również owocowe, do tego dochodzą nuty beczkowe oraz sosu sojowego, brakuje mi nut estrowych. Alkohol jak na tą moc kompletnie niewyczuwalny, goryczka na niskim poziomie.

UPDATED: APR 9, 2022 Wygląd: Barwa ciemnobrązowa, praktycznie nieprzejrzysta poza niewielkimi miedzianymi prześwitami widzianymi pod światło. Piana beżowa, niska, drobnopęcherzykowa, momentalnie redukuje się do małego pierścienia, by po chwili zniknąć całkowicie. Aromat: Złożony, wielowymiarowy, nienarzucający. Przed szereg wybijają się bretty, głównie w postaci końskiej stajni z lekką nutą skóry, a także wiśnie i czereśnie oraz surowa dębina na średniowysokim poziomie. Drugi akord należy do średniej słodowości skórki chleba, ciemnego pieczywa, herbatników kakaowych, rodzynek, delikatnej gorzkiej czekolady, nuty marmolady śliwkowej oraz jabłkowych estrów i kwaśności soku z wiśni. Całość uzupełniają niskie pieprzowe fenole i szlachetny alkohol. Smak: Korespondujący z aromatem, równie złożony, wielowątkowy i gładki, a przy tym oferujący nieco odmienne proporcje. Na pierwszy plan wysuwa się średniowysoka słodowość ciemnego pieczywa, kakaowych herbatników i gorzkiej czekolady. Słodowość uzupełniona średnią wiśnią, czereśnią, rodzynkami i lekką marmoladą śliwkową oraz szlachetnym, lecz zauważalnie mocnym alkoholem. Czerwone owoce dodatkowo podbijane są przez średnią kwaśność soku z wiśni. Całość nawiązuje trochę do gorzkich czekoladek z wiśnią skąpaną w alkoholu. Średnioniskie bretty o końskim charakterze z skórzaną nutą oraz świeża beczkowa dębina, choć nadal dobrze zaznaczone, przechodzą na dalszy plan, przełamując pozostałe słodkawe składowe. W tle niskie jabłkowe estry oraz subtelne pieprzowe fenole. W ustach wytrawne, treściwość średnia i gładka, bardzo zwiewna, a zarazem z lekką alkoholową oleistością, wysycenie średnioniskie, średniowysokie rozgrzewanie alkoholu. Goryczka niska, alkoholu i gorzkiej czekolady, krótka. Finisz wytrawny, lekko taniczny, z wyraźnym, ale niegryzącym alkoholem, gorzkimi czekoladkami z wiśnią w alkoholu, lekkimi końskimi brettami oraz dębiną. Ogólnie: Bardzo złożone, wielowymiarowe piwo. Przede wszystkim wszystko jest bardzo zwiewne i wytrawne. Na plus miłe zróżnicowanie składowych pomiędzy aromatem a smakiem. Alkohol jak na 12,5% jest całkiem przyjemny.

UPDATED: NOV 13, 2021 Единственно, что подкачало в этом сорте, так это его цвет. Получился не очень красивым, мягко говоря. Аромат тонкий с тонами винограда и вина. Очень вкусное и сбалансированное пиво. Вспомнил детство и виноград 'Изабелла'. Кисло-сладкое безумие вкуса: шоколад, бочка, херес, много всего. Алкоголь прекраснно скрыт. Терпкое послевкусие бочки и виноградной кожуры. Поляки могут и такое.) Опять дикости не хватило чутка. Ну, это мои проблемы.

UPDATED: NOV 9, 2021 Data rozlewu 05.11.2020. Wygląd: barwa głęboko bursztynowa, piwo jest jednak klarowne, piany praktycznie brak. Aromat: bardzo złożony. Pierwszy plan to nuty pochodzące od beczki typu dębina i wanilia. Dalej suszone owoce, figi, rodzynki oraz daktyle. Jakaś może lekka skóra w tle. W smaku raczej słodkie, mocno waniliowe i beczkowe. Bardzo subtelne nuty funky. Delikatnie kwaskowe, czuć wiśninie i daktyle. Leciutko kwaskowe co ładnie przełamuje słodki smak. Goryczka niska, krótka. Ciało bardzo smukłe, wysycenie niskie, alkohol zupełnie niewyczuwalny. Fajne piwko!

UPDATED: SEP 20, 2021 Bottle at BBT september 2021. Quite intense, lots of dried fruits, figs, raisins. Med-high sweetness, med-full body, med-low carbonation. Light christmas spiciness. Rich, complex. Kinda hazy, yeast incorporated, I would like it to be clearer both in colour and flavour.but overall pretty good as is.

UPDATED: SEP 20, 2021 Aroma: dried figs, dates, aceto balsamico, Taste: olorosso exprresion overtakes, sirupy and ouly feeling, ABV dangerously hidden. Full bodied, moderate carbonation. This is great, sherry cask is bery active here, not much of brett and saison character here, still great.

UPDATED: SEP 20, 2021 C: puddle brown N: dried figs, dried dates, sweet, oatmeal, raisins, tokaji, sherry, oak P: flat, pasty, higher viscosity, oak, gently sweet, dried fruit, fortified wine. Sipper.

UPDATED: SEP 20, 2021 Bottle at BBT 09/2021. Sour acidic and light roasty aroma and taste, cherries notes, figs and dates notes, light to medium sour. Medium to full body, malty sour fruity finish. Good.

UPDATED: SEP 20, 2021 Tap at BBT September 2021.Dark brown with with tan head. Aroma of vanilla, wood, dates, honey, spices. Taste, sweet chocolate, honey, vanilla, nuts, figs, sherry. Nice.

UPDATED: SEP 20, 2021 Bottle at Bratislava Beer Tasting 09/2021. Pours brown brown, small beige head. Aroma of sherry, cherries, chocolate. Taste is sweet, medium bitter, cherries, sherry, sour cherries, oak, plums, bit smoked, alcohol is extremely well hidden.