Slowchatje 8

Reads 32821 • Replies 372 • Started Wednesday, May 3, 2017 8:05:55 AM CT

The forums you're viewing are the static, archived version. You won't be able to post or reply here.
Our new, modern forums are here:
RateBeer Forums

Thread Frozen

Message Countbeer beers 6586 º places 259 º 04:08 Mon 7/10/2017 Tot op heden heb ik dit nog niet geproeft van nl brouwers (wat niet wil zeggen dat ze vies waren maar niet dit): New England IPAs are beers that are purposely hazy or cloudy, which can give these brews a smooth, creamy mouthfeel – a departure from the light/dry mouthfeel you often get with West Coast IPAs – with little to no hop bitterness at the end utilizing hops that impart a tropical, juicy sweetness rather than the classic bitter, dank or citrus-y flavors West Coast IPA lovers have come to expect.
Message MarcoDL beers 9616 º places 213 º 04:17 Mon 7/10/2017 Ik ken slechts één NL voorbeeld, deze: https://www.ratebeer.com/beer/uiltje-the-juice-was-worth-the-squeeze/511286/
Message caesar P beers 7642 º places 411 º 04:35 Mon 7/10/2017 Ze zijn dus niet purposely hazy, daar begint het al. Ze zijn hazy omdat er zo gigantisch veel late hop in zit, zoals bij de Heady Topper (het archetype). Althans, aldus Gordon Strong, en dat is niet de eerste de beste pipo die schijtlollige stukjes schrijft voor nu.nl: https://byo.com/stories/issue/item/3550-neipa-style-profile

Message Countbeer beers 6586 º places 259 º 04:43 Mon 7/10/2017 Die Worth the sqeeuze vond ik lekker als ipa, maar was voor mijn geen NEIPA! Yep, Heady Topper wordt altijd als voorbeeld van de NEIPA stijl gegeven... Denk wel dat ze beetje de grondlegger zijn met dat bier dus is het wel terrecht...
Message caesar P beers 7642 º places 411 º 04:45 Mon 7/10/2017 Originally posted by Countbeer Die Worth the sqeeuze vond ik lekker als ipa, maar was voor mijn geen NEIPA! Maar waarom niet dan? En @Christos: waarom is Kromme Haring geen NEIPA, en waarom die van Kees wel? ik ben wel benieuwd naar wat men/we blijkbaar de stijl op beoordeelt ps. Heady Topper is de archetype, maar heeft 120 IBU. Terwijl NE IPA tegenwoordig eigenlijk minder dan 20 IBU zou hebben (qua calculatie, niet qua mondgevoel)
Message MarcoDL beers 9616 º places 213 º 05:22 Mon 7/10/2017 Ik definieer het aan de hand van wat de brouwers uit New England doen met deze nieuwe lichting IPA’s. Dus hazy, juicy, tropisch fruit forward en een focus op hopcombinaties die een tropische, licht kruidige/groente smaak geven (Mosaic, Citra, Simcoe, dat soort spul). Schijnt dat een typische vermont yeast ook een rol speelt, maar dat vind ik lastig te definiëren. Je kan een NEIPA ook afzetten tegen de meer klassieke Amerikaanse west-coast IPA met meer harsige en bittere smaken. Dat helpt ook.
Message Countbeer beers 6586 º places 259 º 05:57 Mon 7/10/2017 @Caesar: Basis voor NEIPA vind ik is hazy qua uiterlijk en juicy qua geur en smaak. Daarnaast mag er maar heel weinig bitter in zitten. En daar slaan alle nl brouwers de plank mis. Althans, de NEIPA bieren die ik van nl brouwers heb gehad zijn van IPA bitter tot heftig bitter en dat hoort niet...

Message tricksta_p beers 12066 º places 413 º 07:34 Mon 7/10/2017 Originally posted by MarcoDL Ik definieer het aan de hand van wat de brouwers uit New England doen met deze nieuwe lichting IPA’s. Dus hazy, juicy, tropisch fruit forward en een focus op hopcombinaties die een tropische, licht kruidige/groente smaak geven (Mosaic, Citra, Simcoe, dat soort spul). Schijnt dat een typische vermont yeast ook een rol speelt, maar dat vind ik lastig te definiëren. Je kan een NEIPA ook afzetten tegen de meer klassieke Amerikaanse west-coast IPA met meer harsige en bittere smaken. Dat helpt ook. Dit. Een aantal weken geleden heb ik in San Francisco een aardige vergelijking kunnen maken tussen de ’traditionele’ West-Coast IPA en de nieuwe lichting NE IPA. In SF staat met name Cellarmaker bekend om hun hazy en juicy IPAs. De kenmerken die me opvielen waren inderdaad een gul tropical fruit gehalte met veel citrus, een zacht mondgevoel met hoogstens een medium bitterheid en met name veel ’danky’ notes zoals een lichte kruidigheid, marijuana en ’nat gras’. Daarnaast een enorme doordrinkbaarheid met een voortreffelijke balans. Van Nederlandse bodem kwam alleen die van Kees tot nu toe in de buurt van wat ik daar aan NE IPA heb geproefd. Zoals ik in mijn rating van het Stijl/Berging NE debacle al opmerkte, hebben jonge Nederlandse brouwerijen in de verste verte niet de vaardigheden in huis om een dergelijke delicate balans te brouwen.
Message MonsterMagnet beers 1955 º places 15 º 07:36 Mon 7/10/2017 Hazy is een gevolg van veel dryhop, en eventueel dryhoppen tijdens de hoofdvergisting. Dat zou het zachte mondgevoel moeten bevorderen en levert ook veel hop haze op. Het is geen doel op zich. Ik heb een poging gedaan om een neipa te brouwen, en dat viel nog niet mee. Te bitter, ondanks waterbehandeling en alleen heel late hopgiften (5min, flame out en een shitload dry hop) en te troebel en donker (murky). Bitterheid is in dit geval lastig te voorspellen (berekenen), daar moet je echt ervaring in opdoen denk ik. Mondgevoel was aardig maar niet wat ik voor ogen had. Kortom het zag er niet uit, was de eerste 2 maanden lekker (maar geen neipa) en daarna helemaal niks meer. Dat moet beter.
Message Benzai beers 20020 º places 321 º 07:59 Mon 7/10/2017 Originally posted by caesar Dan moet er ook nog wel even bepaald worden, wat uberhaupt een NE IPA is. Een onzinnige idiote kut substijl waarvan ik hoop dat de hype nog liever gisteren dan vandaag weer over is.